Matcha yog ib hom ntawm cov hmoov ntsuab uas yog ua los ntawm Camellia sinensis nroj tsuag, tib hom ntawm cov nroj tsuag siv ua cov tshuaj yej dub , oolong tshuaj yej , dawb tshuaj yej , thiab lwm hom ntsuab tshuaj yej. Siv hauv Japanese tshuaj yej ceremonies tsoos, matcha tau dhau los ua ib tug nyiam ntawm tshuaj yej connoisseurs.
Tsis zoo li cov tshuaj yej ntsuab ua rau tag nrho cov nplooj lossis nplooj ntoos, matcha cov nplooj cov hmoov av yog qhov ua rau hauv av thiab tsis tas yuav strained tom qab steeping.
Cov hmoov ntsuab vibrant rau hauv dej kub thiab koj haus dej haus tag nrho.
Nyob rau hauv cultivating matcha, lub nroj tsuag yog zus nyob rau hauv ntxoov ntxoo rau ob peb lub lis piam ua ntej sau. Tom qab harvesting tus nroj tsuag, nplooj ntoos stems thiab veins raug muab tshem tawm thiab qhov seem uas yog steamed, qhuav, thiab ces pob zeb-hauv av mus rau ib nplua hmoov.
Vim Li Cas Cov Neeg Haus Haus?
Raws li ib qho ntawm ob peb teas uas muaj tag nrho cov nplooj, ib txhia proponents hais tias matcha boasts ntau antioxidant zog tshaj lwm cov tshuaj yej ntau yam.
Tsis tas li ntawd, matcha yog purported kom txo cov cholesterol thiab ntshav siab, txhim kho mus ob peb vas thiab lub ntsej muag muaj nuj nqi, nce zog, txhawb kev poob phaus , thiab ua kom ntshav qab zib nyob hauv kev kos.
Qee cov neeg haus cov dej qab zib thiab cov tshuaj yej ua ib qho kev hloov rau kas fes.
Puas Matcha Tiag Muaj Kev Pab Them Nqi Kho Mob?
Ib qho kev tshawb fawb pom zoo hais tias ntsuab tshuaj yej feem ntau muaj txiaj ntsim kev noj qab haus huv, txawm li cas los xij cov kev tshawb fawb ntawm matcha cov kev pabcuam tshwj xeeb tsawg heev.
Cov kev tshawb fawb muaj nyob rau hauv kev sib tw nrog rau kev tshawb fawb me me uas muaj luam tawm nyob rau hauv International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism hauv xyoo 2018. Rau txoj kev tshawb no, cov poj niam noj cov tshuaj ntsuab matcha ntsuab tea ua ntej 30 feeb taug kev. Cov kws tshawb nrhiav tau pom tias cov khoom noj uas muaj roj (oxidation) ua kom muaj roj (ua kom cov roj tsawg rau cov khoom me me) uas siv rau lub zog) thaum mus taug kev.
Lwm qhov kev kawm tshawb fawb, luam tawm xyoo 2014, tshawb xyuas cov nyom ntawm cov tshuaj yej ntsuab noj ntawm kev txawj ntse ntawm cov laus laus. Tom qab noj cov tshuaj matcha hmoov txhua hnub rau peb lub hlis, cov tub ntxhais kawm ntawv cov qhab nia ntawm qhov kev ntsuam xyuas lub peev xwm tau raug kho zoo. Cov kws tshawb fawb tau ceeb toom tias yuav tsum muaj kev tshawb fawb loj loj rau.
Matcha muaj ntau dua epigallocatechin 3-O-gallate (EGCG), lub hwj chim muaj zog, dua li lwm hom ntsuab cov tshuaj yej, raws li kev tshawb nrhiav. Tom qab kuaj cov qauv ntawm matcha thiab Tuam Tshoj Ntsuab Tswv yim ntsuab tshuaj yej, soj ntsuam ntawm pom tias cov concentration ntawm EGCG yog 137 lub sij hawm ntau dua nyob rau hauv cov tshuaj yej matcha.
Txawm hais tias kev tshawb fawb txog cov kev pabcuam kev noj qab haus huv ntawm cov kev sib raug zoo ntawm cov sib piv, muaj qee qhov kev tshawb xyuas pom tau hais tias niaj hnub siv tshuaj yej ntsuab, feem ntau, yuav pab tiv thaiv qee yam mob. Piv txwv li, ntsuab tshuaj yej tuaj yeem tiv thaiv kom txhob muaj hnub nyoog txog kev paub lub hlwb, txo LDL cov roj cholesterol, thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm txha thiab lwm yam mob xws li mob cancer prostate.
Tej Teebmeem
Txawm tias matcha feem ntau suav tias yog kev nyab xeeb thaum noj ntau me me li haus, nws tseem ceeb heev kom tsis txhob mus dhau. Vim cov ntsiab lus hauv caffeine, ntsuab tshuaj yej yuav ua rau qee yam kev phiv tshuaj (xws li mob taub hau, tsis muaj dab tsi, txob txob, mob plab, thiab kub siab) thaum noj ntau dhau.
Lub National Institutes of Health (NIH) ceeb toom hais tias ntsuab tshuaj yej yuav ua rau mob plab thiab cem quav ntawm qee cov neeg.
Matcha yuav muaj fluoride, arsenic, thiab lead, uas yog absorbed los ntawm cov tshuaj yej cog los ntawm cov av ib puag ncig.
Thaum lub sijhawm NIH tawm tsam kev siv ntau tshaj 5 khob ntawm cov tshuaj yej txhua hnub, qhov sib npaug ntawm matcha yog tsawg dua vim hais tias cov nplooj tua tau noj. Cov me nyuam thiab cov poj niam cev xeeb tub los yog cov poj niam laus yuav tau zam.
Yog tias koj xav tias kev siv matcha rau kev mob nkeeg, nco ntsoov nrog koj tus kws kho mob ua ntej.
Koj Yuav Ua Licas?
Ua kom tau matcha, ntxiv ib daig me me ntawm matcha hmoov mus rau ib lub tais.
(Koj tuaj yeem tshuab ua ntej kom tshem cov qog.) Ntxiv plaub ooj (125 mL) ntawm cov dej kub uas tseem tsis tau mus txog lub pob kub npau npau. Nquag nug qhov sib tw kom txog rau thaum cov tshuaj yej yog tov nrog ib txheej hauv siab. Ncuav mus rau hauv lub khob.
Lub Tshaj Tawm
Muaj tsis paub tias matcha yuav ua tau rau cua hauv dej tshuaj yej, nplua mias, matcha lattes, los yog thaum siv ua noj. Tab sis vim nws yog concentrated, nws yog paub qab hau saib koj noj thiab tsis mus overboard.
Thaum nws muaj peev xwm haus cov dej tshuaj ntsuab los txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv tag nrho, peb tsis tuaj yeem tsim kom muaj kev sib raug zoo dua vim tias tsis muaj kev soj ntsuam ntawm kev soj ntsuam (cov kev tshawb fawb koj xav pom kom muab tag nrho cov Tshuag ). Yog hais tias koj nyiam qhov saj ntawm niaj hnub ntsuab tshuaj yej, tsis muaj dab tsi hloov txoj cai tam sim no.
Qhov chaw:
> Yo Y, Zhi F, Chen P, li al. Ntsuab tshuaj yej thiab qhov kev pheej hmoo ntawm prostate cancer: Ib qho kev ntsuam xyuas thiab tshuaj ntsuam. Cov tshuaj (Baltimore). 2017 Mar; 96 (13): e6426.
> Yeem K, Yamada H, Takuma N, li al. Ntsuab tshuaj yej yuav cuam tshuam kev txawj ntse ntawm cov laus: ib txoj kev tshawb nrhiav. Nutrients. 2014 Sep 29; 6 (10): 4032-42.
> Weiss DJ, Anderton CR. Kev txiav txim ntawm catechins nyob rau hauv matcha ntsuab tshuaj yej los ntawm micellar electrokinetic chromatography. J Chromatogr A. 2003 Sep 5; 1011 (1-2): 173-80.
> Willems MET, Şahin MA, Cook MD. Matcha Green Tea Drinks Txhim khu Rog Oxidation Thaum Lub Txhim Kho Hauv Cov Poj Niam. Int J Kev Ua Si Nutrition Exerc Metab. 2018 Jan 18: 1-21.
> Disclaimer: Cov ntaub ntawv muaj nyob hauv lub vev xaib no yog npaj rau kev kawm xwb thiab tsis yog ib qho chaw hloov tswv yim, kuaj lossis kho los ntawm ib tus kws kho mob uas muaj ntawv tso cai. Nws tsis yog los npog tag nrho tej yam yuav tau ceev faj, kev sib tiv tau yeeb tshuaj, kev tshwm sim lossis kev phom sij. Koj yuav tsum nrhiav kev kho mob sai rau txhua yam teeb meem kev noj qab haus huv thiab nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej siv lwm yam tshuaj los yog hloov koj txoj kev tswj hwm.