Nws yog ib yam dab tsi yuav luag txhua tus neeg uas txaus siab rau kev noj haus: Paub cov roj ntsha rau peb. Lawv txhaws peb cov hlab ntsha thiab ua rau lub plawv nres.
Nws tsis yog txog thaum nyuam qhuav, txawm li cas los xij, muaj coob tus neeg tsis kam nug seb cov roj nyeem puas muaj qhov tsis zoo. Muaj ntau ntawm cov "lus tseeb" txog kev noj haus uas peb tau xav tias muaj tseeb txij thaum xyoo 1960 los yog tau ua tsis tau lawm.
Qhov tseeb, Txoj Cai Kev Noj Zaub Haus rau Neeg Asmeskas, uas cov khoom noj khoom haus pyramids thiab cov tais diav tau ua tiav, tau hloov xyoo tas los. Lawv tau nres ntau ntxiv txog qhov tseem ceeb ntawm kev noj zaub mov tsis rog. Lawv tam sim no qhia txog kev tsis haum qab zib . Lawv nres lub tswv yim ntev ntev tias roj cholesterol hauv kev noj haus tsis zoo. Tab sis lawv tseem qhia cov kev txwv loj rau cov roj saturated.
Muaj Npaum Li Cas Ntau Npaum Cas?
American Heart Association tau hais tias tsis pub ntau tshaj li 5 mus rau 6 feem pua ntawm calorie ntau ntau, uas yog li ntawm 12 grams ntawm cov roj saturated rau tus neeg noj 2,000 calories ib hnub twg. Lub 2015 Cov Lus Qhia Noj Zaub Mov rau cov neeg Amelikas pom zoo kom txo cov roj tsawg ntawm 10 feem pua ntawm cov calories, uas yog li ntawm 22 gram ntawm roj saturated.
Koj Puas Paub Hais Tias Qhov Tablespoon ntawm Txiv Roj Roj Muaj 2 Grams Cov Roj Hlis Roj?
Peb xav tias cov roj saturated li feem ntau hauv cov rog rog, cov roj muaj mis nyuj khoom, thiab txiv maj phaub roj, tab sis tag nrho cov rog yog sib tov sib txawv ntawm cov rog, thiab lawv feem ntau muaj qee cov roj saturated.
Qhov no yog qhov tseem ceeb yog vim li cas nws yog qhov nyuaj heev los noj cov zaub mov raws li tsawg nyob rau hauv kev noj haus roj raws li American Heart Association pom zoo. Nws tseem ceeb heev kom tau tag nrho cov tseem ceeb ntawm cov as-ham uas tau pom zoo rau txhua hnub ntawm kev noj haus uas muaj tsawg tsawg hauv cov roj khov mis.
Yog li, Qhov Txhaum Cai Yog Dab Tsi?
Txawm hais tias noj zaub mov ntau dhau lawm yuav ua rau qee tus neeg, los yog kab tias hauv cov ntsiab lus (xws li dab tsi ntxiv hauv kev noj haus) cov pov thawj rau nws ua phem txhua lub sijhawm thiab rau txhua tus neeg tsis tuaj yeem tuav zoo heev.
Peb Puas Tau Tiag Tiag Tiag Tiag Tiag Tiag Los Ua Phem?
Nws yog qhov tshwm sim ntawm kev sib ntaus ntawm cov kws tshawb fawb hauv nruab nrab ntawm lub xyoo pua 20th. Yeej tsis tau muaj ntau cov pov thawj uas muaj roj ntsha ua rau mob plawv, thiab feem ntau ntawm cov pov thawj tau qhia tau yuam kev. Piv txwv, hauv ib qho kev paub zoo tias, cov rog muaj roj muaj ntau dua cov neeg hnyav hnyav hauv nws.
Cov kev tshawb xyuas dab tsi yog tias thaum tib neeg hloov cov roj saturated nrog kua roj, xws li cov pob kws roj, lawv cov ntshav cov cholesterol nqes mus. Txhua tus neeg xav tias qhov no txhais tias cov neeg no yuav tsis yooj yim rau cov kab mob hauv lub plawv. (Feem ntau, lawv tsis yog, tab sis ntau tshaj qhov ntawd tom qab ntawd.)
Txawm li cas los xij, muaj ob tus neeg tawm tswv yim rau thiab tawm tsam lub npe hu ua Diet Heart Hypothesis, thiab cov rog rog uas tau poob. Yog tias koj xav paub txog keeb kwm ntawm cov khoom noj khoom haus sib ntaus sib tua txog kev mob plawv (thiab ntau lub ntsiab lus no) kuv xav kom peb cov phau ntawv no:
- Tuag Los Ntawm Khoom Noj Khoom Haus Hauv Pyramid (2014) los ntawm Denise Minger
- Calories zoo, Calories phem (2007) los ntawm Gary Taubes
- Lub Loj Rog Ras (2014) los ntawm Nina Teicholz
Dab tsi tau tshwm sim txij li ntawd?
Muaj ntau cov kev sim thiab kev tshawb nrhiav pom tau ua nyob rau hauv 50 xyoos ntxiv txij thaum cov neeg kawm tau los sib cav . Li ntawd , koj yuav xav hais tias yog tias nws muaj tseeb tias cov roj saturated ua rau neeg muaj lub plawv nres lossis strokes uas nws yuav tau txais dlaim phaj thiab dlaim phaj thaum xyoo dhau los.
Los ntawm tam sim no nws yuav tsum 100 feem pua khoom, muaj cai? Zoo, tsis muaj, nws tsis yog.
Christopher Ramsden: Ib qho Sherlock Holmes
Dr. Christopher Ramsden ntawm National Institutes of Health (NIH) tau coj txawv ntawm qhov teeb meem no. Tsis txhob ua lwm txoj kev kawm, nws tau khawb rau hauv cov ntaub ntawv ntawm cov laus, cov kev tshawb fawb zoo siab uas yuav tsis tau txais daim ntawv ceeb toom uas lawv tsim nyog. Qhov kev tshwm sim tsis ntev los no tau luam tawm nyob rau hauv British Medical Journal thaum lub Plaub Hlis Ntuj xyoo 2016.
Nyob rau hauv txoj haujlwm no, Ramsden tau rov qab mus rau Minnesota Coronary Survey, uas ua raws li 9,000 tus neeg tau plaub thiab ib nrab xyoo. Cov neeg no tau koom tes, yog li lawv cov pluas noj yuav ua tib zoo tswj tau rau txoj kev sim.
Xws li hauv cov kev tshawb fawb no, ib pawg tau txais kev noj haus li qub, thiab lwm cov roj muaj roj hauv cov roj rog polyunsaturated (feem ntau omega-6 rog) hloov cov roj saturated. Vim tias tsuas yog ib phau ntawv tawm ntawm qhov kev tshawb fawb no, Ramsden xav paub txog lwm yam ntaub ntawv li cas.
Nws hloov tawm ntawm cov neeg uas tau tuag thaum lub caij kawm txoj kev tshawb no, cov neeg laus dua 65 feem ntau yuav tuag yog tias lawv nyob hauv pawg tsawg tsawg tsawg! Tsis tas li ntawd, Ramsden tau pom tias muaj cov ntaub ntawv qhia txog kev siv tshuaj tua kab mob muaj txog li ntawm 30 feem pua ntawm cov neeg uas tau tuag thaum kawm ntawv. Nws pom tias ntawm cov neeg uas tau khaus, 22 feem pua ntawm cov neeg uas tau noj zaub mov ua rau tuag lawm, uas 41 feem pua ntawm cov neeg uas tsis muaj roj tsawg.
Qhov no txhais li cas? Nws tsis zoo rau cov "Pab Neeg Roj Khov Tus Kheej yog Phem," tab sis peb tsis paub tiag. Raws li Ramsden tau hais nyob rau hauv nws tsab ntawv ceeb toom, "Vim muaj cov pov thawj tam sim no, qhov zoo tshaj plaws yuav yog ib qho ntawm kev txo hwj chim, qhia txog cov kev paub txog kev paub tam sim no thiab teeb lub chaw siab rau kev pab tswv yim tshaj qhov uas muab tau los ntawm kev noj haus.
Tej zaum peb yuav raug kev sim siab xav hais tias Dr. Ramsden qhov kev tshwm sim tau muaj tshwm sim tsis tshua muaj-uas yog, peb yuav ua tau yog tias nws tsis tau ua qhov zoo sib xws ntawm cov ntaub ntawv tsis tau luam tawm nws tau txais los ntawm txoj kev sib tw Sydney Heart Study luam tawm hauv xyoo 2013. Cov kev tshwm sim zoo sib xws.
Qhov no puas txhais tau hais tias roj ntsha muaj roj zoo?
Qee cov ntsiab lus kuv tau hais yuav ua rau peb xav tias cov rog cov rog hauv peb qhov kev noj haus tsis yog "tsis phem," lawv ua tau "zoo." Zoo li Christopher Ramsden, kuv xav ntuas txo hwj chim txog qhov no. Peb tsuas yog tsis paub nyob rau ntawm lub sij hawm no.
Txawm li cas los, ntawm no yog ib co kev xav hauv nruab siab thiab kev xav tau:
- Peb pheej hais tias "saturated fat" txhais tau hais tias nws tsuas yog ib qho xwb. Muaj ntau ntau hom roj saturated, ntau yam uas paub los siv rau ntau txoj kev los ntawm lub cev. (Piv txwv li, cov neeg tawg paj yeeb hauv nruab nrab)
- Cov roj hnyav tau ruaj khov dua, thiab tsis ua rau oxidation dua lwm yam rog. Nws yuav ua tau tias qee yam ntawm cov txiaj ntsig tau pom los ntawm kev ntxiv cov roj rog rog rau cov zaub mov noj los ntawm qhov tseeb tias lawv yuav yooj yim dua oxidized, thiab qhov no mas nws yeej yuav muaj qhov tsis zoo los ntawm lub cev.
- Cov roj uas siv los muab cov tshuaj polyunsaturates mas feem ntau ntawm cov roj omega-6 , uas yuav muaj cov kab mob rau hauv lub cev.
- Ib pawg ntawm cov kws tshawb fawb hauv Netherlands tau soj ntsuam qee cov ntaub ntawv ntawm cov roj saturated thiab hypothesized uas cov roj saturated feem ntau tsis nruab nrab, tab sis yuav muaj teeb meem tsis zoo dua nyob rau hauv qhov mob ntawm cov zaub mov loj, los yog noj cov zaub mov ua tiav. Lwm lub tswv yim hais tias lawv thiab lwm tus neeg tau thov yog tias cov neeg uas muaj metabolic syndrome los yog qhov muaj mob muaj feem ntau yuav hnov mob tsis zoo rau cov rog uas muaj roj.
- Qhov no ua rau kuv nco txog cov kev tshawb fawb los ntawm Dr. Jeff Volek cov pab pawg uas pom tias thaum muaj kev noj haus cov zaub mov ua ke, lub cev ua rau cov roj muaj roj , uas yog ib qho ntawm cov feem ntau txaus ntshai.
- Tej zaum yuav muaj kev sib txawv ntawm tus kheej hauv cov lus teb rau cov roj saturated vim noob caj noob ces. Hauv particular, cov neeg uas muaj kev hloov caj ces hu ua ApoE4 yuav ua tau zoo dua nrog roj tsawg dua hauv lawv cov zaub mov.
Obviously, peb tseem muaj ntau los kawm txog qhov kev kawm no. Txawm li cas los xij, txoj kev uas kuv tau nyeem cov pov thawj tam sim no, tib neeg tuaj yeem txwv tsis tau tias lub burger tom ntej lawv noj yuav txhuam lawv cov hlab ntsha!
Qhov chaw:
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Kuipers RS thiab. al Cov roj ntsha muaj roj, carbohydrates thiab kab mob plawv. Netherlands Journal of Medicine . 2011 Sep; 69 (9): 372-8.
Ramsden, CE thiab. al Rov ntsuam xyuas ntawm kev noj haus-lub plawv hypothesis: kev soj ntsuam cov ntaub ntawv tau txais los ntawm Minnesota Coronary Practice (1968-73). British Medical Journa l 2016 Apr 12; 353: i1246. doi: 10.1136 / bmj.i1246.
Ramsden CE, li al. Kev siv cov kabmob linoleic acid rau kev tiv thaiv kab mob hauv lub plawv thiab kev tuag: Kev ntsuam xyuas ntawm cov ntaub ntawv tau txais los ntawm Sydney Diet Heart Study thiab hloov kho meta-tsom. British Kho Mob Journa l. 2013; 346: e8707
Siri-Tarino, thiab. al Meta-tsom xam ntawm cov kev tshawb fawb cov kev tshawb fawb ntsuam xyuas lub koom haum muaj roj saturated nrog kab mob. American Journal of Clinical Nutritio n. 2010 Mar; 91 (3): 535-46. doi: 10.3945 / ajcn.2009.27725.