Ib txoj kev los faib cov rog yog los ntawm seb lawv xyaw lawv li cas (monounsaturated, polyunsaturated, los yog saturated). Lwm txoj kev yog ntev npaum li cas lub molecule yog, los yog, ntau dua, ntau npaum li cas cov atom atoms muaj nyob rau hauv cov saw ntawm qhov chaw molecule. Txhua yam ntawm cov qauv no yog hu ua fatty acid, thiab fatty acids uas yog siv los ntawm lub cev sib txawv.
Qhov no txhais tau hais tias, thaum peb xav txog, piv txwv li, cov roj saturated, raws li "tag nrho ib yam", tag nrho cov sib txawv ntawm cov rog, ntawm 3 carbon atoms tag nrho txoj kev mus txog 36 carbon atoms, ua lwm yam hauv peb lub cev. (Cov monounsaturated thiab polyunsaturated kuj muaj ntau txoj saw ntev, tab sis tsis muaj qhov haum rau hauv "nruab nrab-saw" lossis "luv-saw" pawg.)
Medium-saw fatty acids uas muaj kwv yees li 8 txog 12 carbon atoms hauv cov saw hlau (qee qhov chaw hais tias 6 txog 12). Thaum lawv "packaged" peb ua ke nrog ib tug glycerol "caj qaum" nws ua rau ib qho triglyceride molecule uas hu ua ib txoj kab nruab nrab ntawm cov yeeb yaj kiab triglyceride .
Cov txiaj ntsig
Nruab nrab-saw roj ntsha yog yooj yim dua rau hauv cov hlab ntsha thaum lub sij hawm plab zom mov thiab tau siv los ntawm lub cev. Thaum lawv metabolized, ketones yog generated, uas yuav siv tau los ntawm lub paj hlwb, lub plawv, thiab lwm cov nqaij hauv lub cev.
Muaj qee yam ua pov thawj tias cov neeg uas muaj cov kab mob hauv nruab nrab ntawm cov yeeb yaj kiab tuaj yeem yog antimicrobial, thiab kuj tias lawv tuaj yeem pab tswj kev hnyav thiab qee yam kev nyuab siab.
Cov Kws Txwv Qhov Nruab Nrab ntawm Cheeb Tsam Medium
Txiv maj phaub roj, xibtes cov roj, thiab txiv maj phaub mis nyuj yog nyob deb ntawm cov khoom noj uas muaj cov roj ntsha nruab nrab. Qhob noom xim kasfes kuj yog ib qhov chaw ntawm cov roj ntsha nruab nrab. MCT roj yog tsim los ntawm extracting lub nruab nrab cov yeeb yaj duab triglycerides los ntawm txiv maj phaub thiab / lossis xibtes roj, yog li nws yog ib hom siv ntau hom roj.
Piv txwv: Lauric acid thiab decanoic acid yog cov piv txwv ntawm cov roj ntsha kua qaub (acid medium fatty acids).