Cov Khoom Noj Khoom Haus (ntawm ib qho kev pab)
Calories - 542
Rog - 16g
Carbs - 23g
Protein - 75g
Tas nrho cov sij hawm 270 min
Npaj 30 min , Noj 240 min
Kev Pab 4
Ropa vieja yog ib qho khoom noj khoom haus Cuban ntawm nqaij thiab txiv lws suav. Hauv lus Mev, "ropa vieja" txhais tau hais tias "qub khaub ncaws" -thaum cov zaub mov ntawm cov nqaij nyug zom zaub mov nrog zaub xws li cov kua txob thiab cov taub hau zoo li lub ris tsho ntawm khaub ncaws. Feeb ntau, qhov kev txiav ntawm nqaij siv nyob rau hauv ropa vieja yog flank steak, uas tsis tau tsuas yog ua kim, tab sis kuj tsis muaj roj txaus kom qeeb ua kom zoo tsis qhuav ziab. Yog li no daim ntawv no hu rau nqaij qaib nqaij-qhov ntuag uas muaj roj ntau dua (thiab muaj nqis tshaj) tau txais txiaj ntsig los ntawm lub sij hawm ntev-thiab tseem nyob ib leeg (tiv thaiv shredding) kom zoo dua li lub stew. Thaum chock-tag nrho ntawm cov zaub thiab cov txiv lws suav uas muaj ntsev tsawg, ropa vieja yog ib qho khoom noj uas muaj protein ntau zoo li cov tshuaj tua kab mob, cov vitamins, thiab lwm yam minerals tawm, thaum uas ua rau ntsev.
Ib qho zoo tshaj plaws txog lub tais no yog tias nws "ua rau" muab-txawm yog zoo dua hnub tom qab, thiab cov khoom noj tau muab txiav thiab ntxiv nrog cov zaub rau tortillas (me ntsis avocado thiab cilantro complement nicely), los yog muab tso rau hauv taub hau spaghetti squash rau lwm qhov "pasta" tais.
Cov khoom xyaw
- Ntsev thiab dub kua txob mus saj
- 3 phaus chuck roast (txiav rau hauv 2-rau 3-nti cubes; ib tug neeg tua tsiaj tau ua qhov no)
- 1 dos me me (tws: xim liab los yog daj)
- 1 khob celery (los yog ntau tshaj, tws)
- 1 (15-moog haujlwm tau) txiv lws suav (tws, tsawg-sodium)
- 2 medium ntsuab peppers (tws)
- 2 medium liab peppers (tws)
- 2 nplooj nplooj
- 1 (6-ounce) tau soob lws suav (tsawg-sodium)
- 2 tablespoons kua hmoov
- 1 teaspoon oregano
- 1 tablespoon nqaij nyug broth (tsawg-sodium lossis Herb-Ox Sodium-Dawb Bouillon lossis 3 nqaij nyug bouillon ntsuas)
Npaj
- Ntsev thiab kua txob nqaij thiab xim av nws nyob rau hauv ib lub lauj kaub rau ntawm stovetop.
- Txhooj dos thiab celery nyob rau nram qab kawg ntawm ib lub lauj kaub . Muab cov nqaij browned tso rau saum.
- Ntws lub txiv lws suav cia lub kua txiv. Txhob cov txiv lws suav thiab kua txob hla cov nqaij, nrog rau nplooj nplooj.
- Hauv ib lub tais me me los yog kua ntsuas dej, sib tov ntawm cov khoom ua ke ua ke (nrog rau cov kua txiv lws suav dawb) thiab ncuav dhau cov nqaij thiab zaub.
- Noj 2 mus rau 3 xuab moos ntawm siab, lossis 5 mus rau 7 xuab moos ntawm qis.
Muaj Kev Hloov Ntxiv thiab Ntxiv
Yog hais tias koj xav ua cov zaub mov no zoo li cov kab lig kev cai nqaij nyug ropa vieja-tab sis tsis xav siv flank steak-nug koj tus neeg tua neeg los txiav ib daim chuck uas siab tshaj nws yog qhov dav, qhov twg cov nplej khiav vertically. Tom qab ntawd ua ntej lub tais ua tiav lawm, muab cov nqaij ntawm 2 rab ntim zom (lossis tos kom txias thiab siv koj txhais tes).
Ropa vieja yog ib qho ntawm cov tais diav uas koj tuaj yeem yuav luag txhua cov zaub thiab nws yuav saj tsis qab. Xav txog kev ntxiv carrots nrog rau celery. Ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj ua si tos pov rau hauv cov txiv ntseej ntsuab, capers, thiab parsley tshiab.