Cov zaub ntsuab tau ntim nrog cov as-ham thiab ua tau yooj yim
Zaub ntsuab yog ib qho zoo ntxiv rau kev noj qab haus huv. Qhov kev noj haus cov khoom noj tau muaj coob zuj zus thiab muaj ntau txoj hauv kev uas koj tuaj yeem npaj cov zaub no.
Thaum nws tuaj yeem ua zaub ua noj, lawv muaj peev xwm muab faib ua peb pawg, nyob ntawm seb lawv noj ntau npaum li cas. Txawm hais tias koj tab tom nrhiav kom zoo rau cov zaub nyoos zaub nyoos, ua zaub ua mov, los yog hearty zaub ntsuab, peb muaj qee cov lus qhia uas yuav pab tau koj.
Zaub xam lav zaub ntsuab
Zaub xam lav zaub ntsuab feem ntau yog nqaij nyoos thiab feem ntau poob rau hauv qeb ntawm " lettuce ." Cov tshuaj ntsuab thiab ob peb lwm cov zaub ntsuab xws li spinach kuj tseem suav hais tias nyias noj nyias.
Nyob rau hauv dav dav, lub darker lub xim, qhov ntau zaub nyias noj zaub yog. Iceberg zaub xas lav, piv txwv, yog qhov tsis tshua muaj pauv hauv cov as-ham nrog rau nws cov xim txheeb ze ntau dua. Romaine lettuce muaj 17 lub sij hawm cov vitamin A thiab 6 lub sij hawm cov vitamin C li iceberg lettuce.
Thaum twg koj muaj kev xaiv, ntau yam zaub ntsuab zoo tshaj plaws, raws li txhua tus nws muaj ntau hom kev lag luam. Koj tuaj yeem siv qee qhov kev tshoov siab los ntawm cov zaub ntsuab pom nyob rau hauv ib lub hnab rau lub caij nplooj ntoos hlav sib xyaw , uas yog ntau hauv khw muag khoom noj. Los ntawm tov ob peb lub lettuce ntau yam nrog spinach, swiss chard, radicchio, thiab zoo xws li cov zaub ntsuab, koj muaj peev xwm maximize tus nqi noj haus.
Qhov kev noj zaub mov poob rau ntawm ib qho khoom qab zib tuaj ntawm qhov sib dhos, tshwj xeeb yog cov hnav khaub ncaws hnav , ces koj yuav tsum xaiv cov ntsej muag.
Cov khoom qab zib zoo tshaj plaws muaj roj muaj roj zoo xws li txiv roj roj, uas muaj ntau yam khoom noj haus zoo .
Cov roj thiab cov pob kws roj muaj ntau ntau cov roj omega-6 thiab nws yog qhov zoo tshaj plaws los ntawm kev tswj ntawm lawv mus rau feem ntau. Mayonnaise yog tau los ntawm cov roj thiab. Ntau tus siv cov roj kua roj (base), yog li kos daim ntawv lo qhia tias hom roj twg nws muaj ua ntej koj yuav.
Koj qhov kev xaiv zoo tshaj plaws yog qhov ua rau koj tus kheej hnav khaub ncaws . Nws yog incredibly yooj yim mus ua txoj cai nyob rau hauv lub tais, dhau lawm. Pib nrog vinegar thiab txiv qaub los yog txiv qaub kua txiv. Ntxiv ntsev, kua txob, thiab seasonings raws li xav, tom qab ntawd qis hauv ib co roj (li peb zaug cov roj ua vinegar). Ntxiv qhov no rau koj cov zaub nyoos zaub thiab toss lub mix kom lub tsho txhua yam zoo.
Ceev-Noj Zaub
Dab tsi peb yuav cais ua "cov zaub mov ua kom-ceev" yuav noj tau cov nqaij nyoos los sis maj mam ua tau. Spinach yog cov qauv piv txwv ntawm pawg no. Nws yuav siv sij hawm nkaus xwb seconds los ua ib tug hluas nraug ntxaib nplooj.
Chard (Swiss chard) yog ib qho ua ceev-ua noj ua haus ntsuab uas tseem tuaj yeem noj nqaij nyoos, tab sis nws tsis yog. Chard yog muaj nyob rau hauv ntau cov xim, uas yog feem ntau milder-tasting tshaj qhov ntau chard Swiss chard. Lub stems yuav ua tau siav nrog cov nplooj los yog noj nqaij nyoos. Piv txwv li, koj tuaj yeem muab lawv tso rau hauv tuna zaub xam lav es tsis txhob rov qab. Yog hais tias koj tsis tau sim chard, tej zaum koj yuav xav tsis thoob los ntawm qhov ua li cas qab thiab ntau yam nws yog.
Chard thiab paub ntau dua spinach yog qhov chaw zoo pib nrog cov zaub ua siav, raws li lawv yoojyim heev, thiab tsis li ntsim li lwm tus.
Beet zaub ntsuab muaj feem xyuam nrog chard thiab spinach. Lawv kuj ua tau ceev-ua noj thiab qab. Escarole, dandelion zaub, thiab sorrel kuj tseem ceev-ua zaub ntsuab koj yuav xav sim.
Thaum cov kua qhwv tsis tshua pom, nws tuaj yeem haum rau hauv pawg no zoo li, txawm tias nws muaj feem xyuam rau cov heartier greens kale thiab khib nyiab. Tom qab tag nrho, dab tsi yuav noj qab haus huv coleslaw tsis muaj uncooked cabbage?
Ib qho txiaj ntsim zoo rau cov zaub ua siav yog tias lawv thim ntau heev ces koj tuaj yeem yooj yim tau txais ntau cov khoom noj los ntawm lawv. Feem ntau, 6 khob ntawm cov zaub nyoos ua li ib lub khob ntawm cov zaub mov siav. Feem ntau ntawm cov khoom noj ceev no tsuas siv li ob peb feeb los ua noj.
Hearty zaub ntsuab
Cov neeg tau txais lawv cov tsis kam mus rau hearty zaub xws li lwm yam thiab collard zaub ntsuab , thiab qhov no yog qhov zoo tshaj plaws.
Muab rau lawv ib zaug yog tias koj tsis tau yog vim lawv muaj cov khoom noj khoom haus zoo tshaj plaws ntawm tag nrho cov zaub ntsuab. Sij hawm dhau los, tej zaum lawv yuav rais los ua neeg nyiam.
Kale thiab caj dab ntsuab yog cov piv txwv ntawm kev hnov ntawm qhov muag ntsig. Lawv yuav tsum ua noj ua haus, tab sis tsis npaum li ntau tus neeg xav. Tau, koj tuaj yeem noj cov tsoos tsho ntev li ib teev, tab sis yog tias koj txiav cov zaub ntsuab los ntawm cov fibrous stems, lawv tuaj yeem muaj kev sib tw hauv 10 mus rau 15 feeb. Kale tseem zoo thaum noj zaub mov rau lub sijhawm ntawd.
Ntxuav thiab Khaws Cov Zaub
Qhov yoojyim tshaj plaws kom ntxuav cov zaub ntsuab yog muab lawv tso rau hauv dej ntau thiab swish lawv ib ncig. Qhov no tso cai rau cov av tuaj mus rau hauv qab. Nws yooj yim heev yog tias koj siv ib lub lauj kaub loj nrog ib qho ntxig rau ntub dej nplej. Tom qab nuv ntses cov zaub ntsuab, tshem cov ntxig thiab muab nws ua ib qho kev zoo tiag tiag. Cia cov zaub ntsuab qhuav rau ob peb feeb ua ntej khaws cia.
Hom phiaj, cov zaub ntsuab yuav tsum qhuav los yog ze li ntawm qhuav. Khaws cia rau hauv ib lub hnab nrog ntau npaum li cas ntawm cov cua raug thau tawm. Koj tseem tuaj yeem khaws ib qho zoo txaus ntawm ya raws qhov muab tso rau ib daim ntawv phom sij hauv lub hnab. Muab lub hnab tso rau hauv lub txee tso ntawm koj lub tub yees.
Yuav Ua Li Cas Cug Zaub?
Zaub ntsuab tau braised-siav ncaj qeeb me ntsis ntawm cov kua, feem ntau flavorful Tshuag-lossis sautéed-siav ceev ceev hauv cov roj me me. Lawv tuaj yeem yuav steamed los yog khib nyiab, tab sis, feem ntau cov neeg nyiam ntxiv lwm yam qab ntxiag uas mus zoo nrog cov zaub ntsuab. Qhov no yooj yim dua nrog braising los sautéing.
Lwm txoj hauv kev los ua zaub ntsuab yog yuav ci nrog lawv cov cheese gratin-style. Lawv kuj zoo heev thaum ci nrog cov qe thiab cheese xws li tom lub txiv kab ntxwv ntxwm casserole .
Cov zaub ntsuab tseem tuaj yeem muab pov tseg rau hauv txhua lub tais los yog cov tais diav, tshwj xeeb tshaj yog cov zaub ntsuab-tasting xws li chard.
Qhov Zoo Tshaj Pairings
Thaum koj nyeem cov zaub mov rau cov zaub ntsuab, cov khoom xyaw muaj dua ib zaug. Tias vim lawv mus zoo li ntawd nrog cov zaub ntsuab. Ib qho kev sib xyaw ntawm cov no feem ntau yuav yog tus khiav tau:
- Cov nqaij ua noj, xws li nqaij npuas kib, hnyuv ntxwm, prosciutto, thiab haus qaib cov txwv
- Cov paprika los yog chipotle
- Qij
- Txiv qaub los yog kua txiv hmab txiv ntoo
- Kub chiles nyob rau hauv ib co daim ntawv (qhuav kua txob flakes, kub sauce, thiab lwm yam)
- Anchovies (Koj tsis tuaj yeem saj cov ntses, tab sis lawv yeej ua qhov txawv.)
- Worcestershire ntses
- Mis, xws li cov tshuaj nplaum thiab cheese
Lo Lus Ntawm
Siv cov lus qhia no ua kev tshoov siab kom ntxiv cov nplooj zaub ntsuab ntxiv rau koj cov zaub mov. Yog tias koj tsis tau sim qee cov kab zaub tseem tsis tau, muab sij hawm rau ob peb hom zaub mov txawv. Koj tuaj yeem pom tias ua cov zaub ntsuab hauv qee txoj kev yog qhov koj xav tau tiag tiag rau lawv.