Qhov Kev Ntsig Txog Kev Noj Qab Haus Huv muaj tseeb teev cov ntaub ntawv ncaj qha rau kev tshawb fawb txog kev tsis ncaj ncees
Ancel Keys yog ib qho ntawm cov tseem ceeb, feem ntau, thiab feem ntau cov neeg kawm txog kev noj zaub mov tseem ceeb tshaj plaws ntawm kev noj qab haus huv ntawm lub xyoo dhau los. Nws yog cov thawj, yog tias tsis yog thawj zaug, kom paub txog tej yam uas peb txhua tus tau txais tam sim no: Lub plawv mob tsis yog kev txiav txim siab ntawm kev laus, thiab nws muaj peev xwm muaj kev cuam tshuam thiab tsis zoo-los ntawm kev noj haus thiab kev ua neej.
Keys tau tshawb nrhiav qhov tseem ceeb, feem ntau yog ib tug xibfwb hauv University of Minnesota, tau ntau xyoo, thiab tau ua haujlwm kom txog rau thaum nws tsis tuag, thaum nws muaj hnub nyoog 100, xyoo 2004. Nws muaj ntau lub hom phiaj ua tiav, nrog rau tsim tawm ntawm "K-phation," noj zaub mov ntawm cov khoom noj txaus txaus rau kev ua tub rog, npe rau nws; thiab thawj, kev paub txog ntawm " Mediterranean noj zaub mov ." Cov neeg nyob hauv kev noj haus los yog, qhov teeb meem ntawd, cov chaw kho mob kuj tseem yuav tau hnov txog qhov "Keys-Hegsted" kab zauv, uas niaj zaus siv los ntsuas cov teeb meem ntawm ntau yam rog noj cov zaub mov ntawm cov qib roj cholesterol hauv cov ntshav.
Cov Xya Lub Tebchaws Kawm
Yuam 'tseem ceeb tshaj plaws thiab tseem ceeb tshaj plaws ua hauj lwm, txawm li cas los, yog Cov Xya Lub Tebchaws Kawm. Pib xyoo 1950, qhov no yog ib qho kev sib zog los ntsuam xyuas cov kev hloov hauv kev noj haus thoob plaws lub teb chaws thiab cov neeg, thiab txiav txim siab txog kev mob hauv plawv.
Txoj kev tshawb no overlapped tshuam nrog lub npe nrov Framingham Lub Plawv Kawm.
Kev tshawb Framingham qhia peb tias ntshav cholesterol feem ntau kwv yees muaj feem yuav muaj kab mob hauv lub plawv, lwm yam uas peb yuav tau noj rau hnub no, tab sis twg-tau kawg-ib tug neeg yuav tsum paub tseeb hauv thawj qhov chaw. Txoj Kev Xya Lub Tebchaws tau qhia peb tias ntshav cholesterol ntau ntau thiab cov kab mob hauv lub plawv sib txawv nrog rau kev noj haus kom tsawg ntawm cov roj nyeem ntawm nqaij, nqaij, thiab nqaij.
Qhov ntau dua qhov kom tsawg ntawm cov roj saturated nyob rau hauv kev noj haus, qhov siab dua tus nqi ntawm lub plawv mob thiab tuag ntxov ntxov ntawm nws.
Xyoo dhau los, cov hauj lwm ntawm Keys thiab nws cov npoj yaig thoob ntiaj teb tau qhuas thiab hwm. Theem tau nws cov detractors, tau kawg; leej twg nrog xav tias yog bold, lub, thiab ntawm pej xeem cov duab ua. Tiam sis nws lom zem heev los ntawm cov phooj ywg nyob thoob ntiaj teb, thiab cov pej xeem, ua ib tug tseem ceeb pioneer hauv peb txoj kev to taub txog kev noj zaub mov, mob plawv, thiab niaj hnub epidemiology. Tej zaum qhov kos npe ntawm qhov sib fwm no, tsis yog lub sijhawm Magazine cover, yog qhov kev txhim kho ntawm pejxeem thoob plaws hauv North Karelia, Finland, tau ua thawj coj los ntawm cov haujlwm thiab kev tshawb pom ntawm cov Yuam Sij.
Ntsig txog kev txo cov rog thiab ntsev ntawm cov zaub mov, thiab txo cov kev haus luam yeeb hauv cov pejxeem uas muaj cov kab mob siab plawv, North Carolina Project txo tsawg tus nqi ntawm cov kab mob hauv lub plawv los ntawm ntau tshaj 80 feem pua, thiab ntxiv txog kaum xyoo ntawm qhov nruab nrab rau lub neej kev cia siab.
Nws yog qhov ua tau zoo tshaj plaws uas peb muaj ntawm lub hwj chim ntawm txoj kev ua neej raws li tshuaj nyob rau ntawm pejxeem.
Sib tw ntawm qhov tseeb
Qhov kev piav qhia no tau rub dhau xyoo ua ntej, thiab txij thaum, Keys tuag.
Hauv Tebchaws Meskas, tsis zoo li North Karelia, Finland, cov ntsiab lus ntawm Daws thiab cov npoj yaig tsis tau ua rau cov pejxeem hloov tsawg dua nqaij thiab cheese, ntau taum thiab cov nplooj ntsuab. Tiam sis, ib qho tseem ceeb ntawm cov roj qua uas tsis tshua muaj qe noj zaub mov tshwm tuaj raws li lub tswv yim hais tias kev noj zaub mov yuav tsum tau txiav cov lag luam wholesale tuav.
Tsis muaj cov khoom noj uas tsis muaj rog tsawg, los yog kev txo qis tag nrho cov khoom noj muaj roj ua raws li qhov tshawb pom los yog cov lus pom zoo ntawm Keys, uas yog, tus kws lij choj rau Mediterranean noj cov zaub mov zoo, cov khoom noj tag nrho, siab nyob rau hauv cov rog tsis tau. Txawm li cas los, nws cov detractors pinned lub liam rau ntau yam boondoggles ntawm "tsawg rog" noj mov rau nws.
Txij li thaum Keys tsis nyob ze nws los tiv thaiv nws tus kheej, cov lus sib liam no feem ntau tsis muaj kev ntseeg.
Tsis ntev los no, ntau ntau cov lus sib liam hais txog kev ua haujlwm, cov tswv yim, thiab cov ntsiab lus ntawm Keys, thiab Cov Xya Lub Tebchaws hauv kev kawm tshwj xeeb, tau los ua cov ntsiab lus zoo tshaj plaws hauv cov phau ntawv thiab cov lus hauv Internet. Cov kev sib tham yog cov teb chaws tau koom rau hauv txoj kev tshawb fawb los ntawm kev sim siab los ua pov thawj ib qho kev ntseeg txog kev noj haus cov khoom noj uas twb tau muaj; cov ntaub ntawv ntawm qhov kev tshawb fawb tau muab coj los ua tib yam thiab hauv ib qho kev sib tham hauv cov ntawv; tias muaj ntau tshaj li xya lub teb chaws nyob hauv Xya Lub Tebchaws Txoj Kev Kawm; thiab hais tias qhov teebmeem qab zib ntawm cov kab mob hauv lub plawv yuav raug kev faj seeb, los sis txawm khwb khuav.
Muaj ib lub sij hawm thaum qhia txog cov kev xav zoo li no rau cov pej xeem xav kom tau qee yam kev hloov kho. Nyob rau hauv no niaj hnub nyoog ntawm lub blogosphere, txawm li cas los, uas yog tsis muaj cov ntaub ntawv. Txhua tus neeg uas muaj lub tswv yim thiab kev siv Internet muaj peev xwm tshaj tawm lawv txoj kev pom zoo rau cov neeg txais kev pom zoo uas yog ces nws yuav rov qab ua dua rau ntawm kev tshaj tawm. Raws li ominously los ntawm Vladimir Lenin: "Tus dag hais feem ntau txaus qhov rais ua qhov tseeb." Qhov no zoo nkaus li ua rau peb cov nom tswv niaj hnub no, thiab yeej muaj tseeb nyob hauv kev noj haus niaj hnub.
Qhov no tseem ceeb rau peb txhua tus. Cov lus sib cav uas yog "fudged" cov ntaub ntawv yog siv los ua qhov teebmeem uas peb tau hais txog cov roj saturated tag nrho, thiab ua tau, txawm tias yuav tsum, noj nqaij, butter thiab cheese nrog impunity. Cov ntaub ntawv muaj feem cuam tshuam los ntawm txhua tus neeg ua haujlwm hauv cov zaubmov noj zaubmov zoo li qhov no: Cov haujlwm ua haujlwm, thiab Cov Xya Lub Tebchaws Tshawb xyuas, yog ib feem ntawm lub hauv paus ntawm kev nojhaus niaj hnub no, thiab lub hauv paus yog qhov muaj tseeb; Yog li ntawd, txhua yam txhim tsa rau lub hauv paus ntawd tseem muaj kev poob siab.
Qhov no yuav, qhov tseeb, yog qhov tseem ceeb ntawm kev tshawb nrhiav qhov tseeb yog tias nws muaj tseeb. Txawm li cas los, nws tsis yog.
Cov Kev Ntsig Txog Kev Noj Qab Haus Huv Tseeb Dawb
Kev txhawj xeeb tias kev ua hauj lwm ntawm Keys thiab cov npoj yaig tau poob ntsej muag, Qhov Tseeb Kev Nyab Xeeb Initiative kuv tsim tau lub koom haum thoob ntiaj teb ntawm cov kws tshawb fawb thiab cov neeg muaj feem cuam tshuam rau kev noj qab haus huv hauv kev noj qab haus huv thiab cov kev cob qhia txog kev ua- tau cov ntsiab lus tsis ntawm oft-rov blog fodder, tab sis los ntawm thawj cov ntaub ntawv rov qab kom ntau li 60 xyoo; thiab los ntawm cov lus nug rau Keys ua tus thawj coj tshawb nrhiav thoob ntiaj teb, leej twg tau muaj lub sijhawm.
Qhov tshwm sim yog tam sim no muaj rau txhua tus pom . Mus ncaj nraim mus rau ntawm daim ntawv rau cov ntsiab lus, tab sis luv luv: Lub teb chaws tsis tau xaiv los yog xaiv ib qho; cov ntaub ntawv tsis raug muab coj los xaiv los sis sib yeem; qab zib tsis raug tsis quav ntsej, thiab nws lub luag hauj lwm nyob rau hauv lub plawv muaj tus kab mob tau qhia raws nraim hauv cov ntaub ntawv nrog; thiab muaj xya lub tebchaws nyob rau Xya Lub Tebchaws Txoj Kev Kawm. Muaj dua lwm lo lus, txhua qhov kev hais lus phem txog Daws, thiab txoj kev kawm, yog qhov tsis tseeb.
Peb muaj ntau cov pov thawj, tag nrho ywj siab ntawm Keys, uas noj cov zaub mov zoo hauv cov khoom noj uas muaj roj, cov nqaij ua, cov khoom noj, cov zaub mov kib, cov khoom noj ceev - muaj feem ntau ntawm cov kab mob mus ntev thiab tuag ntxov ntxov. Peb kuj muaj pov thawj tias noj cov zaub mov zoo hauv cov carbonated refined thiab ntxiv qab zib muaj cov luag haujlwm zoo sib xws. Cov pluas noj ntawm txhua yam, cov zaub mov zoo, feem ntau cov nroj tsuag, cov uas muaj roj tsawg, xws li Mediterranean cov zaub mov nyiam los ntawm cov Yuam Sij, yog txiav txim siab nrog cov lus tshaj tawm: kev thiav, kev loj hlob, thiab kev tiv thaiv ntawm cov kab mob ntev.
Peb paub qhov no los ntawm qhov chaw uas tsis muaj kev cuam tshuam rau Ancel Keys, tab sis peb paub nws yog los ntawm kev ua hauj lwm ntawm Keys thiab nws cov neeg ua haujlwm. Qhov ntau cov neeg pab leg ntaubntawv ploj nyob rau hauv lub hauv paus yog lawv tus kheej tsis muaj tseeb. Lub hauv paus yog lub suab, thiab daim ntawv dawb-tsom tsuas yog nthuav tawm qhov tseeb raws li keeb kwm tseeb-ua hauj lwm los txhawb nws txoj kev ntseeg.