Seitan yog li deb ntawm gluten dawb li koj tau - nws tau ua los ntawm kev siv hmoov nplej los ntawm hom qoob mog (cov nplej, barley , thiab rye yog, peb lub ntsiab gluten nplej ) thiab ntxuav cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov hmoov nplej protein.
Cov txheej txheem no tawm tom qab rubbery, cov nqaij zoo li uas tau yooj yim seasoned thiab ces hloov rau nqaij nyob rau hauv ntau yam ntawm cov neeg tsis noj nqaij thiab vegan lauj kaub tais diav.
Txij li cov protein tso rau hauv seitan ib zaug uas cov hmoov txhuv nplej raug ntxuav yog cov gluten (nrog rau qhov seem ntawm cov nplej siab nplej siab), cov seans feem ntau yeej tsis gluten-dawb .
Qhov tseeb tiag, seitan tshwm sim yog ib qho ntawm cov tshuaj lom neeg muaj feem xyuam tshaj plaws rau ib tus neeg tom qab noj cov zaub mov tsis pub noj haus - nws zaum thib ob tsuas yog cov tseem ceeb hnoos gluten, uas yog 100% gluten protein.
Tsis muaj kev tshawb nrhiav txog kev mob nkeeg uas qhia txog kev mob toxicity tias seitan yuav muaj rau ib tus neeg uas muaj tus kab mob celiac los yog tsis-celiac gluten rhiab heev (qhov no yog ib txoj kev tshawb kuv tsis pab dag zog rau!). Tab sis nws txaus los hais, yog hais tias koj glutens dawb rau kev kho mob / kev noj qab haus huv, koj yuav tsum nyob twj ywm xwb kom deb li deb ntawm seitan li koj muaj peev xwm ua tau.
Kuv Yuav Tsum Saib Xyuas Sawv Daws Hauv Kuv Qhov Chaw Twg?
Seitan yog ib qhov chaw muaj protein ntau rau cov neeg noj qab haus huv los ntawm cov neeg tsis noj nqaij los yog vegan, thiab feem ntau tshwm rau ntawm cov zaub mov hauv khw nojmov noj zaub mov los yog cov khoom noj mov npaj muag ntawm lub qhov tsuav thiab cov tub yees txias hauv khw muag khoom noj.
Saib rau seitan hauv qhwv, txhuam-kib zaub mov los yog npaj ua ib qho khoom noj khoom haus sib hloov. Kuv tau pom nws siv los ua ib qho khoom noj nyob rau ntawm lub qaib rau hnub Thanksgiving, cov zaub mov txawv ntawm Indian noj (piv txwv ntawm qaib hauv Tikka Masala), ntawm cov zaub mov tom Thai restaurant ("xaiv cov nqaij qaib, nqaij nyug, nqaij npuas los sis seitan "), nyob rau hauv ntau yam stews, thiab raws li cov protein nyob hauv qhaub cij.
Kuv kuj tau pom qhov sib sib zog nqus-kib breaded seans thiab seev cev masquerading li meatloaf. Thiab thaum kawg, kuv tau saib ib tus neeg ua haujlwm sushi pab nws hauv California sushi rolls.
Seitan Labeling Feem ntau tsis txaus thiab tsis txaus ntshai
Vim tias seitan muaj cov nplej, nws yuav tsum qhia meej meej. Tab sis muaj ntau zaus thaum cov nplej xwb tsis hu tawm. Qhov no tshwm sim ntau dua hauv cov khw noj mov thiab cov khw muag khoom noj haus zoo dua li cov khoom noj khoom haus hauv khw muag khoom (uas yuav tsum tau ua raws li Tsoomfwv Meskas Cov Khoom Noj thiab Tshuaj Muaj Cai rau cov ntawv sau qoob, ib qho ntawm "loj yim").
Yog li yuav tsum paub hais tias koj tsis muaj dab tsi nrog seitan hauv nws yog hais tias koj gluten-dawb, txawm tias nws tsis yog tshaj tawm tias nplej.
Seitan nyiam cov neeg muaj zaubmov thiab vegans, thiab yog vim li cas: Nws muaj tons ntawm cov protein, uas yog ib qho nyuaj rau cov neeg tsis noj nqaij / vegan noj.
Txij li thaum koj pom tsis tau nrog seitan hauv koj cov nqaij tsis noj nqaij lossis tsis noj nqaij vegan, koj yuav xav nrhiav lwm cov khoom noj protein .
Tsuas yog nco ntsoov coj ncaj qha ntawm seans - yog tias koj muaj kab mob kev nkeeg lossis muaj kab mob tsis zoo, nws yuav ua rau koj mob ... mob heev.