Nws pom tias kev haus dej caw tuaj yeem muaj qee cov kev pabcuam kev noj qab haus huv , tabsis nws nyuaj rau koj paub tseeb vim tias feem ntau cov kev tshawb fawb tau ua nrog rau cov dej caw.
Kev haus dej caw tsis yog haus cawv txiv hmab txiv ntoo tsuas yog muaj cov cawv txiv hmab tawm tas. Tej zaum yuav muaj tsawg me ntsis, tab sis nws tsawg tshaj li ib nrab ntawm ib feem ntawm ntim - uas tsawg txaus los ua lub cim hais tias 'tsis haus dej haus.'
Txawm tias haus cawv txiv hmab txiv ntoo tsis muaj tag nrho cov dej cawv ntawm li niaj zaus (feem ntau ntawm 13-14 feem pua los ntawm ntim), nws yuav tsum muaj txog tib lub nqi ntawm polyphenols uas yog cov nroj tsuag tsiaj txhu muaj nyob hauv cov tawv nqaij ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (zoo li lwm yam txiv hmab txiv ntoo, zaub, txiv ntseej, thiab noob).
Antioxidant Cov Kev Pab ntawm Polyphenols
Cov tshuaj no ua cov tshuaj antioxidants uas yuav pab tiv thaiv koj lub hlwb kom txhob raug mob dawb. Cov cawv liab muaj ntau ntawm cov polyphenols ntau tshaj li dawb vim tias cov tawv nqaij txiv hmab raug tshem tawm ua ntej ua cov dawb cawv.
Qee cov kev tshawb fawb epidemiological tau pom ib qho kev sib raug zoo ntawm cov dej haus me me mus txog ib nrab ntawm cov dej caw liab nrog tsawg dua cov tuag vim muaj kab mob plawv. Cov cawv yuav ua rau qee qhov kev tiv thaiv, tab sis cov kws tshawb nrhiav ntseeg tias cov tshuaj tua kab mob ntawm cov roj polio no yog qhov tseem ceeb rau cov txiaj ntsim kev noj qab haus huv. Lawv muaj xws li:
- Myricetin
- Kaempferol
- Quercetin
- Catechin
- Epicatechin
- Proanthocyanidins
- Anthocyanins
- Gallic acid
- Caftaric acid
- Caffeic acid
- P-coumaric acid
- Resveratrol
Muaj tsis muaj kev tshawb fawb uas qhia tias haus dej caw haus caw yuav txo koj txoj kev pheej hmoo ntawm tej kab mob.
Tab sis muaj qee qhov kev tshawb fawb li cas nws sib piv nrog cov liab liab tsis tu ncua rau cov ntshav ntau ntawm cov polyphenols thiab seb lawv muaj feem xyuam rau qee cov cim biochemical uas yog txuam nrog kab mob plawv.
Cov kev tshawb fawb no qhia tias niaj hnub muaj dej muaj txiaj ntsim, tiam sis kev caw tau caw tuaj yeem ua kom zoo dua qub.
Ntawm chav kawm, muaj ntau xav txog ntau tshaj li qhov muaj peev xwm ua rau muaj cov kab mob antioxidant. Tus cawv cawv cuaj caum no muaj tsawg dua cov calorie ntau dua li liab cawv (li 1/4 rau 1/3 calorie ntau ntau, raws li cov cicicons), thiab koj yuav tsis tau khiav txoj kev pheej hmoo ntawm haus cawv ntau heev.
Kev haus dej caw tsis pom zoo ua cov kua txiv hmab txiv ntoo, tab sis ua ntej nws tau fwj, nws yog lim los yog muab tso rau hauv tus txheej txheem uas tshem tawm cov dej thiab haus cawv. Tom ntej no, lub ntim raug hloov nrog dej los yog dej ua ke thiab kua txiv hmab txiv ntoo tsis qab.
Ua li cas haus cawv txiv hmab? Kuv xav twv tias feem ntau oenophiles yuav nriaj nrog qhov sib txawv vim hais tias haus dej cawv contributes rau lub cev, pob paj, thiab qab ntawm cawv, ob leeg liab thiab dawb. Cov dawb wine cawv nplaum yog ib qho me ntsis ze rau lawv tus cwj pwm uas muaj yees cuaj caum, tab sis yog tias koj nyiam loj loj, Cabernet puv ntoob, nws yuav siv sij hawm los hloov lub zog qis dua ntawm cov ntawv kho mob.
Tab sis, ntawm qhov tod tes, nws tsis saj li txiv hmab txiv ntoo kua txiv qhuav. Ib caw cawv pleev xim liab tseem muaj ib qho piv txwv ntawm cov tannins, thiab nws tsis yog qab zib li kua txiv hmab txiv ntoo.
Thov nco ntsoov tias txawm tias haus cawv txiv hmab los yog haus cawv tsis yog, koj yuav tsum tau tseem hais lus rau koj tus kws kho mob ua ntej yuav siv nws yog tias koj cev xeeb tub lossis tau hais rau koj tias koj yuav tsum tsis txhob haus cawv.
Qhov chaw:
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