Tsis yog txhua tus qos yaj ywm muaj tib lub GI
Nws kuj yog ib qho ua kom paub tias cov qos yaj ywm feem ntau siab ntawm Glycemic Performance Index (GI), uas cov nqi ntau npaum li cas nce koj cov ntshav qabzib. Tom qab tag nrho, nws yog ib qho khoom noj hauv kev noj haus hauv thoob ntiaj teb vim hais tias qos yaj ywm yog ib qho pheej yig thiab muaj zaub zoo. Tsis tas li ntawd, neeg feem coob muaj cov ntshav qab zib nrog cov khoom noj uas muaj qab zib.
Yuav ua li cas yog nws tias ib tug qos muaj ib tug GI dua li dawb qab zib?
Nws yog txhua yam txog cov hmoov txhuv nplej siab thiab seb nws hloov mus ua paug hauv koj lub cev. Txawm li cas los xij, tsis yog tag nrho cov qos yaj ywm raug tsim muaj vaj huam sib luag thiab muaj ntau txoj hauv kev txo qis rau lawv cov ntshav qabzib. Koj tuaj yeem muaj peev xwm txaus siab rau ob peb qos yaj ywm ntawm no thiab nyob rau ntawd, koj tsuas yog xav khaws koj qhov chaw nyob rau hauv kos.
Glucose hauv Qos yaj ywm vs Qab Zib
Ntau zaus, qabzib yog txuam nrog tsos thiab dawb qos yaj ywm tsis yog zaub mov uas feem ntau pom qab zib. Qos yaj ywm yuav luag tag nrho cov hmoov txhuv nplej siab, tab sis, thiab cov hmoov txhuv nplej siab yog ua los ntawm ntev cov hlua ntawm cov piam thaj.
Txij thaum starch nyob rau hauv qos yaj ywm yog sai digested, glycemic Performance ntawm qos yaj ywm muaj peev xwm yuav luag raws li siab li hais tias ntawm qabzoo ib leeg. Kev ntsuas glycemic ntawm cov piam thaj yog 100 ntsiab lus uas qos yaj ywm muaj feem ntau yog nyob rau hauv qhov siab 80s lossis qis 90 xyoo.
Sucrose (cov lus qab zib), ntawm qhov tod tes, muaj GI ntawm 59 thiab yog ib qho disaccharide (ob yam khoom) molecule. Nws yog ua los ntawm ib qho khoom noj qab zib thiab ib qho dej ua ke molecule ua ke.
Fructose ua haujlwm txawv hauv koj lub cev dua cov piam thaj, thiab nws tsis zoo rau koj cov ntshav qab zib kom ntau. Txawm li cas los xij, fructose ua rau muaj teeb meem ntawm nws tus kheej thaum koj noj ntau dhau lawm.
Nrog rau qhov ntawd, nws ncaj ncees hais tias ib qho ounce ntawm carbohydrate los ntawm cov qos yaj ywm muaj ob zaug qhov glucose li qab zib. Thaum koj xav txog nws li ntawd, nws tsuas yog lub tswv yim uas qos yaj ywm yuav nce ntshav qabzib ntau dua.
Qos Cov Qos
Muaj ntau ntau yam ntawm qos yaj ywm thiab nws yuav tsis muaj tseeb hais tias txhua txhua qos muaj ib tug glycemic Performance index ntawm 80 los yog 90. Nyob rau hauv qhov tseeb, soj ntsuam ntawm tau pom hais tias ib co ntau yam ntawm qos yaj ywm muaj peev xwm yuav qis li 53 nyob rau ntawm glycemic Performance index.
Hauv ib txoj kev tshawb nrhiav, cov neeg tshawb nrhiav tau xya qoob loo cog qoob loo: Russet Burbank, Maiflower, Nicola, Bintje, Carisma, Desiree, thiab Virginia Rose. Ntawm no, lawv nrhiav tau tias Carisma qos tau muaj GI ntawm 53, ua rau nws tsuas yog ib qho ntawm pawg uas tau cais ua "tsawg-GI." Lub Nicola yog qhov ntxiv tom ntej ntawm 69 GI, poob rau hauv "theem nrab GI" qeb. Russet Burbank qos yaj ywm, uas yog nrov heev, ranked lub siab tshaj plaws ntawm 82 GI.
Feem ntau, qos yaj ywm muaj peev xwm khwv tau los ntawm GI nqi ntawm 53 mus rau 111, nrog dawb qos yaj ywm feem ntau qhia txog qis dua ntawm qhov Performance index. Tawm ntawm daim tawv nqaij ntawm ntxiv fiber, uas yuav txo tau cov qos yaj ywm cov nyhuv ntawm qabzib. Feem ntau, qos yaj ywm yog hais nrog GI hauv lub mid-40s, yog li nws yog ib qho zoo tshaj plaws.
Tus GI yuav tsis muaj kev ntxub ntxaug
Ib qho teeb meem tshwm sim nyob rau hauv cov kev ntsuam xyuas rau kev qhia tau glycemic tsuas qhia tau qhov nruab nrab. Glycemic Performance index tus naj npawb nws tus kheej yeej yog qhov nruab nrab ntawm cov kev ntsuas no.
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm qos yaj ywm, qhov sib txawv kev tshawb fawb siv los laij rau qhov Performance index tau qhov twg los ntawm 53 mus rau 111.
Txhua qhov ntawm cov kev tshawb fawb tau khiav ntawm ntau tus neeg thiab tsuas yog qhov nruab nrab tau tshaj tawm. Yog li, glycemic index number nws tus kheej tsis txhais hais tias ntau npaum li cas rau ib tus tib neeg.
Qhov kev nce qib yog tias cov neeg sib txawv nyias muaj nyias cov lus teb rau cov khoom noj sib txawv. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog li cas koj lub cev reacts rau qos yaj ywm, uas koj tuaj yeem paub nrog lub ntsuas ntshav qabzib.
Qhov no tseem ceeb heev yog tias koj lub cev nyob rau ntawm cov ntshav qab zib spectrum thiab tsis txheej txheem suab thaj zoo. Cov ntshav muaj suab thaj ntau dhau ntawm koj lub cev, ua rau koj cov txiav thiab lwm yam mob los ntawm ntshav qab zib ntau dua.
Saib koj cov feem
Qos yaj ywm muaj ntau yam kev pab khoom noj haus thiab ib qho kev pabcuam qos yaj ywm suav hais tias yog 150 grams.
Lawv cov kab mob glycemic yuav nyob ntawm seb koj noj ntau npaum li cas nyob rau hauv ib lub sij hawm thiab dab lwm yam khoom noj uas koj muaj nrog cov qos yaj ywm. Feem ntau, qos yaj ywm raug noj raws li ib feem ntawm kev noj mov es tsis yog ntawm lawv tus kheej thiab yuav hloov kho li cas lawv muaj feem xyuam rau koj cov ntshav qabzib.
Piv txwv li, yog tias koj noj nqaij tsawg-carb nrog ib sab me me thiab qos yaj ywm, cov pluas noj yog balanced. Lwm cov khoom noj muaj peev xwm ua tau kom txo tau cov nyhuv ntawm cov qos yaj ywm muaj rau ntawm koj cov qabzib. Tib yam yuav hais tau rau cov zaub mov qis gllycemic zoo li taum thiab ntau zaub. Yog tias koj noj cov qos yaj ywm rau hauv ib lub tais uas muaj roj, protein ntau, lossis fiber ntau, cov txiaj ntsig ntawm qabzib kuj tseem raug txo.
Lo Lus Ntawm
Thaum qos yaj ywm ua tau siab heev nyob rau hauv qabzib, nco ntsoov tej yam uas koj tuaj yeem ua los txo nws. Yog tias koj xav noj cov qos yaj ywm, xaiv qis qis GI qis ntau, txaus siab rau cov me me, thiab khub qos yaj ywm nrog cov khoom noj uas tiv thaiv qabzib. Feem ntau tseem ceeb, saib xyuas koj cov ntshav qabzib thiab saib qhov hloov li cas rau koj tus kheej.
> Qhov chaw:
> Kev Noj Qab Haus Huv Rau Neeg Diabetes. Nplej thiab Zaub Zaub Ntiaj Teb. 2017.
> Ntxiv KL, Wang S, Copeland L, Brand-Miller JC. Discovery of Low-Glycemic Index Qos thiab Kev Txheeb Rau Nrog Lub Cev Txhuam Hniav Suab Tshooj hauv Vitro. British Phau Ntawv Qhia Txog Khoom Noj . 2014; 111 (4): 699-705. doi: 10.1017 / S0007114513003048.
> University of Sydney, Australia. Glycemic Index Database. 2017.