Cov Ntaub Ntawv Tiag Yog Kev Cia Siab, Tabsis Lub Hauv Paus Tsawg
Stevia yog ib hom ntawm cov nroj tsuag uas muaj qab zib heev. Cov nplooj no tau siv los so cov dej qab zib thiab ua kom muaj suab thaj hauv Central thiab South America (zoo li Texas, Arizona, thiab New Mexico). Tau ntau pua xyoo, cov pab pawg hauv Paraguay, Brazil thiab Bolivia tau siv stevia yoojyim rau cov khoom qab zib thiab cov tshuaj noj. Stevia extract yuav 300 tawm npaug tshaj suab thaj (piv rau Splenda, uas yog 600 npaug ntawm qab zib).
Cov lus qhia ntau tshaj (qhov tseem ceeb) txog stevia yog tias nws tsis muaj ntshav qab zib ntau npaum li cas. Hauv lwm lo lus, nws yog ib qho khoom qab zib tsawg heev thiab tej zaum yuav zoo rau cov kab mob ntshav qab zib.
Lub Saj ntawm Stevia
Ua ntej peb yuav nkag tau rau hauv cov teebmeem kev noj qab haus huv thiab lwm yam teebmeem ntawm stevia, cia peb txiav rau kev caum: Ua li cas stevia saj? Zoo, kom paub, Kuv puas tau ua kuv tus kheej xeem stevia xeem sim. Kuv pom zoo nrog qhov kev pom zoo uas stevia, thaum piv rau qab zib, yuav siv sij hawm ntev dua rau cov "qab zib" flavour nyob rau hauv thiab qhov qab zib qab ntev. Qee lub npe ntawm stevia zoo li muaj ib qho tom qab uas yog licorice los yog me ntsis minty. Lub aftertaste tsis yog, ntawm nws tus kheej, tsis kaj siab; tab sis nws yuav ua rau nrog lwm yam khoom plig los tsim ib qho kev sib tw khib.
Puas yog Stevia Safe?
Hauv cov 1980s, ntau cov kev tshawb fawb tau tawm tias taw tes rau kev muaj mob muaj feem xyuam nrog stevia. Ib txoj kev tshawb nrhiav pom tau hais tias raws li stevia tsoo hauv lub cev, ib qho ntawm cov khoom ua rau mob cancer.
Tsis tas li ntawd xwb, cov kev tshawb fawb tau muab sib tw ua ke. Hauv xyoo 2008, cov kev tshawb fawb tau tawm los xyuas cov kev tshawb fawb yav dhau los txog stevia uas muaj kev nyab xeeb. Lub ntsiab lus tshawb nrhiav (uas tau coj mus rau FDA ntawm "tsis muaj kev tsis pom zoo") yog qhov tshwj xeeb hauv stevia (Rebaudioside A, saib hauv qab no rau cov lus qhia ntxiv) tsis muaj kev pheej hmoo ntawm kev ruaj ntseg.
Nws yuav tsum raug sau tseg, txawm li cas los xij, qee qhov kev tshawb fawb tau txais nyiaj los ntawm Cargill, ib lub tuam txhab xav ua tus stevia-derived sugar hloov.
Stevia Kev Noj Qab Haus Huv
Cov xov xwm zoo tshaj rau stevia tuaj thaum ob peb cov kev tshawb fawb (dua, feem ntau txhawb nqa los ntawm kev lag luam) pom tias stevia-derived sweeteners tsis tsuas yog saj qab zib, tab sis kuj yuav pab tau cov neeg ua kom muaj insulin ntau lawm (uas nyeg yuav pab tau cov ntshav qab zib) nrog ntshav siab (ntshav siab). Qhov tseeb, tsis txaus paub txog stevia cov teebmeem kom paub tseeb tias qhov no yog qhov tseeb, tab sis koj yuav pom cov kev tshawb xyuas no tau hais ntau nyob hauv cov websites stevia.
Hauv qab no: Tam sim no, muaj cov ntaub ntawv tsis txaus los xaus rau txhua yam hais txog kev siv stevia los kho ntshav siab, mob ntshav qab zib, txha caj pas lossis lwm yam. Ceev faj thaum nyeem cov kev tshawb fawb hauv stevia. Qee cov kev tshawb fawb siv ntau hom nroj tsuag, kev sib txawv extraction thiab ntau qhov chaw ntawm nroj tsuag dua lwm tus, ua rau nws nyuaj los sib piv cov ntaub ntawv thoob plaws kev tshawb fawb.
Stevia thiab Antioxidants
Stevia yog ib qho antioxidant. Antioxidants pab koj lub cev tawm tsam kev puas tsuaj los ntawm cov dawb radicals (thiab limiting dawb radical laus). Stevia, raws li nrog tag nrho cov nroj tsuag, muaj ib tug xov tooj ntawm cov antioxidants.
Qhov no txo nws hwj stevia (piv txwv tias yog nws muaj kev ruaj ntseg) txoj kev ua ntej lwm cov sweeteners uas muaj tsis muaj xws antioxidants.
Txoj Cai ntawm Stevia
Nov yog qhov twg nws tau qhov teeb meem. Stevia tau txais kev pom zoo rau qee lub sijhawm nyob rau Nyiajpoom Teb, Tuam Tshoj, Ixayees, thiab lwm qhov. Tab sis nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas, stevia tsis tau tag nrho pom zoo (tab sis qee hom stevia-derived sweeteners raug pom zoo). Muaj ib txoj kev tshawb nrhiav nyob rau xyoo 1980s uas tau coj mus rau Stevia raug txwv los ntawm FDA tshwj tsis yog tias sau ntxiv (thiab txwv nyob hauv Tebchaws Europe thiab). Lub FDA tau txhawm rau ob peb lub tuam txhab sim muag stevia raws li cov khoom noj khoom haus es tsis txhob ntxiv.
Cov crackdowns tau coj mus rau blogs thiab khoom complaining txog FDA tiv thaiv kev lag luam qab zib los ntawm kev tiv thaiv stevia. Qhov no yog qhov xwm txheej ntawm stevia txog lig 2008.
Rebiana: Stets tau pom zoo (Tsi ntawm)
Rebiana yog lub npe ntawm tus xoom-calorie sweetener uas ua los ntawm stevia. Ntxiv dua yog, Rebiana yog tsim los ntawm steviol glycoside rebaudioside A (Reb-A). Qhov no yog, nyob rau hauv essence, ib qho Extract los ntawm ib feem ntawm stevia nroj tsuag. Thaum xyoo 2008, FDA muab "tsis tawm tsam" tsab ntawv rau Rebiana siv los ua zaub mov noj. Nco ntsoov tias qhov "tsis kam tawm tsam" rau Rebiana tsis tau txhais hais tias tag nrho cov stevia rho tawm tau raug pom zoo los ntawm FDA, tsuas Rebiana thiab lwm yam tshem tawm stevia uas ua tau raws li cov ntsiab lus ntawm extraction hais nyob hauv FDA cov ntaub ntawv.
Truvia thiab PureVia
Truvia thiab PureVia yog cov npe ntawm sweeteners uas muaj Rebiana (Reb-A). Coke thiab Pepsi muaj dej tshiab uas muaj cov natural sweeteners hauv lawv xws li Sprite Green , SoBe Lifewater, Trop 50 thiab lwm yam dej qab zib.
Qab Kab hauv Stevia
Stevia yog ib lub qab zib thiab tsis ua haujlwm zoo ntawm kev ua qab zib. Nws muaj ib qho txawv txav, yog li sim ua ntej koj yuav nws hauv tej. Raws li kev nyab xeeb, tsuas yog Rebiana tau txais kev pom zoo los ntawm FDA. FDA thiab cov cai koom nrog nyob hauv Tebchaws Europe tseem txiav npluav stevia hauv cov khoom noj. Vim li cas Rebiana tau pom zoo lawm vim nws yog ib daim ntawv dawb huv ntawm stevia. Rau lub sijhawm FDA hais tias "txhob nyob ze ntawm stevia hauv cov khoom noj, tsuas yog Rebiana xwb." Raws li rau lub zog ntawm stevia, xav txog txhua tus hype ntawm lub sij hawm no. Tsuas yog tsis muaj ntau txoj kev tshawb fawb tias stevia pab kom muaj ntshav qab zib, mob ntshav siab los sis lwm yam mob.
Nyeem ntxiv: Cas Qab Zib Koj
Qhov chaw:
Txheej txheem: Lub keeb kwm, kev ua haujlwm thiab kev ruaj ntseg ntawm rebaudioside A, ib txwm tshwm sim steviol glycoside, rau kev siv rau hauv cov khoom noj thiab dej haus, Khoom 46, Issue 7, Ntxiv 1, Lub Xya Hli Ntuj 2008, Cov nplooj ntawv S1-S10. MC Carakostas, LL Curry, AC Boileau, DJ Brusick
"FDA pom zoo 2 Tshiab Sweeteners". Lub sij hawm New York (Associated Xovxwm). 17 Kaum Ob Hlis 2008. http://www.nytimes.com/2008/12/18/business/18sweet.html.