Calories nyob rau hauv Txiv maj phaub roj thiab nws cov txiaj ntsim kev noj qab haus huv
Ib qho ntawm ob peb qhov chaw ntawm cov roj saturated, txiv maj phaub roj yog khoom kub ntawm chav tsev. Cov roj yog nias los ntawm cov "nqaij" ntawm txiv maj phaub txiv hmab txiv ntoo thiab yog nplua nuj nyob rau hauv lauric acid (uas proponents hais muaj antibacterial, antiviral, thiab antioxidant zog).
| Cov Kws Ua Lag Luam Roj Nyuaj Ua Txiv Roj | |
|---|---|
| Kev Pab Cuam 1 tsp (5 g) | |
| Ib Pab | % Txhua Hnub Txiav * |
| Calories 40 | |
| Calories los ntawm Rog 40 | |
| Tag Nroj Tsuag 4.5g | 7% |
| Saturated roj 4.2g | 21% |
| Polyunsaturated rog 0g | |
| Monounsaturated rog 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 0mg | 0% |
| Cov tshuaj qej 0.09mg | 0% |
| Carbohydrates 0g | 0% |
| Kev noj haus Fiber 0 g | 0% |
| Qab zib 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Calcium 0% · Iron 0% | |
| > * Raws li 2,000 calorie diet | |
Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Cov Txiv Luag Hlob
Cov kua qab ntsev ntawm lub qab zib tuaj yeem hais tias kom muaj txiaj ntsim xws li poob ceeb thawj, tswj kom muaj ntshav qab zib, thiab muaj zog tiv thaiv kab mob. Rau hnub tim, kev txhawb rau kev noj qab haus huv cov kev pab ntawm txiv maj phaub roj rau tib neeg tsuas yog tsawg.
Muaj ntau cov txiaj ntsim kev pab cuam taw rau nws yog qhov chaw ntawm cov yeeb yaj duab nruab nrab (triglycerides) (MCTs), hom roj uas yog absorbed thiab metabolised ntau dua lwm yam rog. Muaj qee cov kev sib cav txog seb lauric acid, cov thawj rog fatty acid hauv cov txiv maj phaub roj, ua ntau dua li cov saw ntev fatty acid dua li lub nruab nrab cov saw fatty acid hauv lub cev.
Cov kws kho mob hais tias cov txiv maj phaub roj yuav ua rau koj qib HDL ("good") roj (cholesterol), ua kom nws zoo tshaj rau koj lub plawv tshaj li cov nqaij rog hauv cheese, butter, thiab nqaij liab. (Kev tshawb nrhiav qhov loj, txawm li cas los xij, qhia tias muaj roj cholesterol ntau dua tej zaum yuav tsis zoo rau koj lub plawv mob tom qab tag nrho.)
Qee qhov kev tshawb fawb qhia tias cov txiv maj phaub roj kuj tuaj yeem tsa koj lub LDL ("phem") roj. Ib xyoo 2016 tau luam tawm nyob rau hauv Kev Nutrition Saib xyuas pom tias cov txiv maj phaub roj tsa LDL roj cholesterol tsawg tshaj li butter, tiam sis muaj ntau tshaj li cov nroj tsuag uas tsis muaj kev puas tsuaj.
Txawm hais tias muaj pov thawj los ntawm cov kev tshawb fawb loj loj uas qhia tias cov txiv maj phaub noj tsis pom muaj teeb meem hauv plawv kev noj qab haus huv, ntau ntawm cov kev tshawb fawb no rau cov neeg uas noj tag nrho cov zaub mov los yog cov khoom noj uas tsis tshua muaj me ntsis (xws li txiv maj phaub nqaij los yog txiv maj phaub cream) thiab noj zaub mov tsis zoo noj hauv cov zaub mov ua tiav.
Muaj ntau yam kev sib cav nyob rau hauv lub zej zog khoom noj khoom haus txog roj saturated thiab ntau npaum li cas nws txhawb rau kab mob hauv lub plawv. Cov txiv maj phaub roj tseem pom tau ntau los ua cov roj uas tsim nyog yuav tsum tsis muaj vim yog cov roj muaj roj. Piv txwv li, American Heart Association tau qhia tias cov neeg laus noj tsis txaus noj kom tsawg dua 7 feem pua ntawm lawv cov calorie ntau ntau (thiab cov neeg laus uas yuav tau txais txiaj ntsig los ntawm lawv cov LDL cov roj cholesterol kom txo lawv cov rog kom tsawg tshaj li 5 mus rau 6 feem pua ntawm lawv cov hnub calorie txhua hnub).
Cov Lus Nug Txog Cov Txiv Hlob Zaub Ntoo
1) Nws puas pab nrog poob phaus?
Txawm hais tias cov txiv maj phaub roj qee zaum tau hais tias kom pab nrog poob, nws muaj 120 calorie ib diav, uas yog piv rau cov roj txiv roj thiab lwm cov roj. Txawm hais tias nws tsis tau txhais hais tias koj yuav tsum tsis txhob siv nws, nws yuav tsis mus ua ntau ntau los pab koj poob phaus.
2) Nws puas yog ib qho roj ua zoo?
Refined txiv maj phaub roj yuav siv tau nyob rau hauv ib nrab-siab kub. Nws yog siv rau qhov ci. Unrefined, los yog nkauj xwb, txiv maj phaub roj yuav tsum tsuas yog siv los ntawm qis kub los yog tsis rhuab txhua.
Yog tias koj tab tom nrhiav ib lub roj uas tuaj yeem siv rau hauv tshav kub kub thiab sau cov khoom noj, nrhiav cov roj nplua nuj cov roj nplua nuj xws li roj almond, avocado roj, los yog cov txiv hmab txiv ntoo grapes.
3) Muaj pes tsawg calorie ntau hauv cov txiv maj phaub roj?
Ib teaspoon ntawm txiv maj phaub roj muaj 40 calorie ntau ntau thiab ib tug tablespoon ntawm txiv maj phaub roj muaj 120 calories.
4) Puas yog kuv ua tsis haum rau txiv maj phaub roj?
Lub Food and Drug Administration (FDA) qhia txog txiv maj phaub roj ua cov ntoo txiv ntoo rau cov zaub mov noj. Txawm hais tias nws yog technically hom txiv hmab txiv ntoo hu ua "drupe" (xws li almonds, walnuts, pistachios, thiab pecans) ntau dua li cov ntoo txiv ntoo tseeb, qee tus neeg kuj tseem ua xua rau txiv maj phaub.
Xaiv cov khoom ua kua roj txiv roj roj
Cov txiv maj phaub roj yuav nqus tau cov khoom noj khoom haus thiab cov khw muag khoom noj. Thaum xaiv ib tus roj txiv lws txiv, cia kom deb ntawm cov roj los yog cov roj uas tau raug kho los ntawm tshav kub, solvents, los yog tshuaj dawb.
Kev xaiv rau "nkauj xwb" txiv maj phaub roj txhais tau hais tias cov txiv maj phaub roj tau muab rho tawm los ntawm cov txiv maj phaub tshiab uas tsis muaj peevxwm ua tsis tau zoo, bleached, lossis deodorized. Tsis tas li ntawd xwb, txiv maj phaub maj phom roj tsuas pub muaj kev lom zem dua li cov txiv maj phaub roj txiv lauj.
Ntxiv rau 100 feem pua txiv maj phaub roj, qee cov tuam txhab ua ib qho khoom tsim los ntawm tag nrho cov txiv maj phaub, tsis yog cov roj xwb, yog li nws kuj muaj protein ntau thiab fiber ntau. Nws yog hu ua txiv maj phaub butter lossis txiv maj phaub manna thiab siv hauv smoothies, shakes, desserts, dressings, thiab kua ntsw.
Txoj Kev Noj Qab Haus Huv Rau Txoj Kev Siv Cov Txiv Hlob Zaub Ntoo
Txiv maj phaub roj yuav siv tau los ua ib qho kev hloov rau butter, los sis hauv kab mob hauv cov zaub mov uas txuas ntxiv cov roj cov cim tshwj xeeb:
- Ntxiv cov txiv maj phaub roj rau koj kas fes
- Siv cov txiv maj phaub roj rau koj cov paj kws siv es tsis txhob butter
- Sim ci nrog txiv maj phaub roj
- Saute dos thiab qej
- Ci zaub hauv txiv maj phaub roj
- Ntxiv shredded txiv maj phaub lossis txiv maj phaub manna rau lub smoothie
Txiv maj phaub roj kuj muaj plaub hau thiab plaub hau siv. Nws yog qee zaum siv tshuaj pleev rau moisturize qhuav ntawm daim tawv nqaij los yog ua zaws roj.
Txiv maj phaub roj zaub mov txawv
Ntawm no yog qee cov zaub mov txawv uas siv cov txiv maj phaub roj:
Carrot-Coconut Soup Nrog Harissa thiab Crispy Leeks
Maple, Pecan, thiab Zaub tsib Cherry Granola
Spinach-Broccoli kua zaub nrog qej thiab Cilantro
Lo Lus Ntawm
Peb tau hnov txog cov txiaj ntsig ntawm txiv maj phaub roj nyob txhua qhov chaw hauv ob peb lub xyoos dhau los. Txhua yam nyob rau hauv tag nrho, txiv maj phaub roj muaj ib lub chaw kub thiab muaj zog, ib txwm muaj qab zib uas yuav ua rau nws zoo ntxiv rau koj lub pantry. Tab sis nco ntsoov, nws yog calorie-nplua nuj (zoo li lwm yam roj, nws muaj txog 120 calories ib diav), yog li nws yuav tsum raug siv ntau yam roj rau koj siv, xws li txiv roj roj, es tsis ntxiv roj ntxiv rau koj cov zaub mov.
> Qhov chaw:
> Cox C, Sutherland W, Mann J, de Jong S, Chisholm A, Skeaff M. Los ntawm kev noj haus cov txiv maj phaub roj, butter thiab dej qab ntsws roj ntawm cov ntshav lipids, lipoproteins thiab lathosterol. Eur J Clin Nutr. 1998 Sep; 52 (9): 650-4.
> Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Txiv maj phaub roj noj thiab kev mob plawv hauv tib neeg. Nutr Rev. 2016 Apr; 74 (4): 267-80.
> Nevin KG, Rajamohan T. Cov teebmeem ntawm cov txiv vwm txiv neej roj rau cov roj ntsha ntawm lipid thiab nyob hauv vitro LDL oxidation. Clin Biochem. 2004 Sep; 37 (9): 830-5.
> Vijayakumar M, Vasudevan DM, Sundaram KR, li al. Ib qho kev tshawb nrhiav ntawm cov txiv maj phaub roj tiv thaiv cov roj noob hnyuv ntawm cov kab mob hauv cov neeg mob uas muaj kab mob plawv. Indian Heart J. 2016 Jul-Aug; 68 (4): 498-506.
> Disclaimer: Cov ntaub ntawv muaj nyob hauv lub vev xaib no yog npaj rau kev kawm xwb thiab tsis yog ib qho chaw hloov tswv yim, kuaj lossis kho los ntawm ib tus kws kho mob uas muaj ntawv tso cai. Nws tsis yog los npog tag nrho tej yam yuav tau ceev faj, kev sib tiv tau yeeb tshuaj, kev tshwm sim lossis kev phom sij. Koj yuav tsum nrhiav kev kho mob sai rau txhua yam teeb meem kev noj qab haus huv thiab nrog koj tus kws kho mob tham ua ntej siv lwm yam tshuaj los yog hloov koj txoj kev tswj hwm.