Tshawb xyuas ua ntej koj ua noj thiab siv cov tswv yim no ua kom muaj kev qhua tuaj noj dawb
Npaj noj glutens dawb rau ib tug qhua nrog tus kab mob celiac los yog gluten rhiab heev yog lub luag haujlwm loj vim hais tias tus qhua noj qab haus huv yog nyob rau hauv kev sib txuas lus. Kawm qhov tseem ceeb ntawm kev txheeb xyuas koj tus qhua txog seb koj puas yuav tsum tau ua noj rau lawv, thiab mam li saib xyuas kev noj qab haus huv ntxiv thiab kev pab rau kev siv.
Xyuas Ua Ntej Koj Noj
Ua ntej koj siv ntau lub zog los txhim kho cov zaub mov tsis pub glutens rau koj cov qhua, nrog tus qhua kom paub tseeb tias lawv nyiam noj mov uas npaj los ntawm lwm tus neeg.
Kev noj cov zaub mov tsis pub noj mov yog incredibly nyuab heev nrog txoj kev kawm nkhaus heev. Ntau tus neeg uas muaj tus kab mob celiac los yog cov kab mob uas tsis yog celiac gluten tau txais kev ceeb toom thaum lawv noj cov pob tawb me me. Qhov ntawd yuav yog ib qho nyiaj uas koj tsis pom, tiam sis tej zaum yuav khaus ntawm koj lub hnab ntawv los yog hauv khib nyiab rau ntawm koj lub lauj kaub uas tsis yog-pas spaghetti.
Yog xav tau kev tiv thaiv ntawm kev mob siab, nco ntsoov nug koj tus qhua txog txoj kev zoo tshaj plaws. Koj tus phooj ywg tsis pub tus neeg los yog tus neeg hauv tsev neeg yuav muab koj lub teeb ntsuab ua noj rau nws. Los yog, tej zaum nws yuav muab qee lub npe ntawm cov khoom ntim khoom los mus yuav los yog ib lub tsev noj mov khoom noj khoom haus. Tej zaum nws yuav hais tias nws yuav coj nws cov khoom noj.
Tsis txhob siv nws yog tias nws tsis noj dab tsi koj kho-nws tsis muaj dab tsi thaiv koj cov zaub mov. Nws tsuas yog ib yam uas koj tus neeg hlub xav ua kom noj qab nyob zoo.
Yog tias koj muab lub teeb ntsuab los ua noj
Thaum koj noj cov glutens dawb, koj yuav tsum zam cov nplej txhu, barley, rye, thiab feem ntau oats.
Qhov no yog qhov tsis yooj yim vim hais tias cov nplej thiab cov khoom xyaw uas tau los ntawm lawv muaj nyob rau hauv ntau cov khoom ntim. Tab sis tsis txhob ntshai. Yog tias koj tus qhua pub rau koj ua ntej dhau los ua noj ua haus rau nws, ua raws li cov lus qhia no ua rau noj zaub mov zoo.
Ib qho yooj yim, muaj kev ruaj ntseg zaub mov xws li: dawb cov nqaij los yog ntses (grilled hauv ib lub tais uas muaj roj, muaj roj lossis roj), tshiab salad nrog cov txiv roj roj thiab balsamic vinegar, zaub ua noj (steamed, los sis sau nrog roj txiv roj), qee cov hmoov txhuv nplej siab (qos yaj ywm, pob kws, quinoa, txhuv, lossis kasha), thiab txiv hmab txiv ntoo tshiab rau khoom qab zib.
Yuav ua li cas ua noj rau Gluten-Dawb qhua
Ua noj rau ib tus qhua uas tsis muaj gluten, ua raws li cov txheej txheem no:
- Ua noj los ntawm kos: kom tsis txhob qaug gluten, siv tag nrho, cov khoom xyaw tshiab. Tsis txhob "khoom noj khoom haus" cov khoom xyaw xws li gravy hmoov sib tov, kua zaub sib tov, cov kua fwj, cov ntaub qhwv to taub, cov tshuaj tua kab, thiab cov hmoov sib tov seasoning, vim cov no muaj cov khoom xyaw glutens. Saib xyuas cov npe ntawm cov khoom noj tsis muaj gluten rau cov khoom xyaw kom zoo.
- Cia koj tus qhua gluten dawb hauv koj npaj: Siv lub sij hawm los mus dhau ntawm cov zaub mov ua ke ua ntej. Tej zaum yuav muaj tej yam teeb meem uas nws pom tau yooj yim dua li koj ua tau.
- Tsuas siv cov khoom ntim khoom yog tias nws sau tias gluten tsis pub dawb: Yog tias koj cov khoom noj tsis zoo ntawd tsis muaj gluten dawb thiab koj xav tias nws muaj kev ruaj ntseg, hu rau koj tus qhua thiab cia nws ua tus txiav txim. Nco ntsoov tias cov nplej dawb tsis txhais hais tias gluten tsis pub .
- Yog hais tias ib yam dab tsi yooj yim ua gluten dawb, npaj nws li ntawd txoj kev: Piv txwv, pab croutons sab rau es tsis muab lawv rau nyias. Siv cov kua qaub nplaum dawb uas ua rau koj lub casserole.
- Tsis txhob gluten cross-contamination hauv koj chav ua noj: Ceev faj tsis txhob npaj cov zaub mov tsis pub glutens rau tib qhov chaw siv los npaj cov khoom noj nrog gluten tshwj tsis yog tias qhov av tau muab ntxuav kom huv. Xyuas kom tseeb tias koj cov tais diav huv si tom qab npaj cov glutens uas muaj cov khoom noj. Tsis txhob siv cov nplooj ntawv txawb los ntoo los txiav ntoo los ua glutens tsis pub noj cov khoom noj li no tuaj yeem siv cov khoom me me los ntawm gluten.
- Ceevfaj ntawm cov qe ntshauv ntawm microscopic: Piv txwv li, koj tsis tuaj yeem txheem cov qaib ntxhw nrog gluten-muaj khoom thiab tom qab ntawd suav cov khoom noj uas "sab nraum" rau ib tus neeg uas tsis muaj gluten. Koj tsis tuaj yeem tau ntxiv txawm tias ib qho me me ntawm lub glutens-muaj seasoning mix rau txhua yam koj tsis pub dawb-qhua yuav noj. Thiab koj tuaj yeem tsis txheeb koj cov qhua cov nqaij ntawm cov hniav nyiaj hniav kub uas tsis tau muab ntxuav kom huv, piv txwv tias yog koj tau siv lub marinade tsis zoo rau nws (los yog toasted hamburger bun).
- Tsis txhob sib kis kab mob ntawm lub rooj: Piv txwv, khaws tag nrho koj daim tawv nqaij thiab lwm cov neeg noj qab haus huv glutens dawb, los yog lawv yuav kis tau koj tus kab ntsig tsis pub gluten. Khaub cij tawm ntawm koj tus qhua lub phaj thiab tawm ntawm txhua lub tais diav noj haus (txwv tsis pub, crumbs yuav poob rau hauv cov zaub mov tsis muaj gluten). Phaj nce tshiab lo nplaum ntawm butter thiab xaiv nws ib txwm rau kev siv koj cov qhua glutens dawb.
- Tso npe rau koj lwm tus qhua: Piav tias qee qhov koj cov zaub mov yog gluten dawb thiab xav tau nyob li ntawd. Txawm hais tias koj ua tib zoo npaj ua ntej, yog tias koj ib tus qhua siv rab diav los ntawm Creson-filled Caesar salad los pab nws tus kheej qee cov qos yaj ywm glutens, cov qos yaj ywm tsis pub gluten dawb.
- Muab koj tus qhua mus ncig xyuas cov khoom noj thiab caw nws los ua hauj lwm rau nws tus kheej: Thaum koj npaj noj, taw qhia tias qhov twg muaj kev nyab xeeb thiab tsis yog rau koj tus qhua tsis-dawb huv. Tom qab ntawd, muab koj tus qhua lub sijhawm rau noj ua ntej cov zaub mov raug lwm tus neeg tuaj yeem ua kom raug.
- Yog tias koj tus qhua yog ib tus neeg tuaj xyuas koj, yuav tau qee cov khoom noj khoom haus tsis zoo thiab cov khoom noj khaws cia: Tshawb xyuas nrog koj tus qhua seb pom zaub mov thiab hom twg, thiab muab lawv tso rau hauv lub txee lossis sab nraum qab ntawm koj lub freezer. Ntawd txoj kev, koj yeej ib txwm tau txais qee qhov glutens dawb los ua. Txawm hais tias nws tsuas yog khov mac thiab cheese, nws yuav yog ib qho kev pom zoo rau cov neeg tshaib plab.
- Caw koj tus qhua gluten dawb los coj nws tus kheej cov zaub mov: Muaj ntau tus neeg tom qab noj cov zaub mov tsis pub noj mov tiag tiag ntshai tsam ua kom lawv cov neeg txheeb lawv lub siab nyiam dua zaub mov. Ib txhia yuav noj cov zaub mov uas lawv paub tias yuav ua rau lawv muaj mob, tsuas yog kom tsis txhob mob siab. Yog tias koj tuaj yeem ua qhov no los ntawm kev qhia koj tus phooj ywg lossis cov neeg hauv koj tsev neeg uas koj to taub, thiab tias nws yuav tsum nqa nws cov zaub mov yog tias qhov ntawd ua rau nws zoo dua, koj yuav ua ob yam ntawm koj.
Lo Lus Ntawm
Ua noj ua haus rau ib tug neeg muaj tus kab mob celiac los yog gluten rhiab heev, tab sis nws yuav ua tau nrog ntau ceev faj. Ua raws li cov kev cai no tuaj yeem pab koj kom tau koj tus phooj ywg los yog tus neeg hauv koj tsev neeg, thiab yuav tsum ua kom neb ob leeg zoo dua rau ntawm koj cov kev sib sau ua ke.