Farro yog hais txog ntau hom hom nplej, nrog rau kev sau thiab ntau hom qub uas yog lis Eynorn thiab Emmer. Txij li nws yog ib hom noob nplej, nws muaj protein ntau gluten, uas pom nyob hauv cov nplej nplej, barley, thiab rye, thiab feem ntau mas nws yeej tsis gluten dawb.
Txawm li cas los xij, farro feem ntau tsuas yog sau tias "farro," thiab tsis yog lo "hom qoob mog." Vim tias qhov no, farro nruab nrab yog kev noj haus phom sij rau cov tib neeg uas muaj kab mob celiac thiab tsis-celiac gluten rhiab heev, leej twg yuav tsis paub tias nws yog ib daim ntawv ntawm hom qoob mog thiab yog li ntawd yog gluten-grain grain.
Gourmet thiab cov khw muag khoom noj khoom haus nce ntxiv tuaj yeem muaj xws li nyob rau hauv cov zaub mov uas npaj rau hauv qhov muag, thiab feem ntau, nws tsis yog hais tias cov nplej ... tsuas yog "farro." Cov ntawv lo kuj yuav ploj "muaj cov tsos mob xoo fais fab".
Yog hais tias koj tsis paub farro yog ib daim ntawv ntawm cov nplej, koj yooj yim yuav tau phem heev gluten los ntawm ib qho ntawm cov khoom noj. Tsis tas li ntawd, farro nplej zoo li zoo li xim av txhuv , yog li tsis tau txais fooled-nco ntsoov ob zaug-xyuas cov khoom xyaw ntawm txhua yam uas koj npaj noj.
Dab tsi yog Farro?
Txawm hais tias farro yog ib hom ntawm cov nplej, nws tsis yog tib hom hom nplej uas siv los ua cov zaub mov, hmoov nplej, thiab khoom ci. Qhov tseeb, lub ntsiab lus "farro" muaj lus Italian keeb kwm, thiab nws yog siv los xa cov hom kab hom hlais spelled, Einkorn, thiab emmer. (Hauv Italis, farro piccolo yog Einkorn nplej, farro medio yog emmer nplej, thiab farro grande yog spelled nplej, reflecting qhov ntau thiab tsawg sib txawv pom nyob rau hauv lwm yam zoo li cov nplej.)
Hom tsiaj txhu hu ua "farro" yog zoo li niaj hnub niaj hnub nplej, thiab tag nrho cov gluten. Txawm li cas los xij, lawv yuav tsis muaj gluten ntau li cov niaj hnub niaj hnub nplej.
Farro feem ntau yog siv los yog khib nyiab hauv zaub nyoos, kua zaub, thiab zaub tais, tshwj xeeb ntawm Italis thiab lwm cov teb chaws Europe sab qab teb.
Txij li thaum nws siv los ua ib qho tseem grain, nws suav hais tias yog kev noj qab haus huv ntxiv rau kev noj haus rau cov neeg uas tsis muaj kab mob los yog gluten rhiab heev.
Puas yog Ancient Grains yuav tsum tau Safe?
Qee cov neeg tswj cov qoob loo ntawm cov nplej muaj kev ruaj ntseg zoo (los yog tsawg kawg zoo dua) rau cov neeg uas muaj tus kab mob glutens vim lawv muaj tsawg gluten thiab ib qho txawv ntawm gluten dua li muaj nyob hauv cov niaj hnub nplej.
Koj tuaj yeem nrhiav tau ntau yam ntawv xov xwm hauv online ntawm cov neeg uas muaj tus kab mob celiac los yog tsis yog-celiac gluten rhiab heev uas hais tias lawv muaj peev xwm haus cov qoob noob qoob noob qaum, xws li Einkorn thiab spelled, tsis muaj teeb meem.
Txawm li cas los xij, kev tshawb fawb pom tau hais tias gluten nyob rau hauv cov ancient nplej tseem muaj peev xwm ua rau atrocosous villous rau cov neeg uas muaj tus kab mob celiac. Nws tsis pom tseeb tias nws yog ib qho kev txaus ntshai rau cov neeg uas muaj gluten rhiab heev (kev tshawb fawb tsis tau ua kom kuaj nws), tab sis nws tseem zoo tsis tau sim. Einkorn nplej tsis yog tiag tiag gluten-dawb.
Ib lo lus los ntawm
Cov neeg uas muaj tus kab mob celiac thiab cov kab mob uas tsis yog-celiac gluten yuav tsum ncaj nraim ntawm farro thiab tej khoom noj uas muaj xws li cov noob qoob rau hauv lawv daim ntawv teev cov khoom xyaw.
Hmoov tsis zoo, muaj ntau txoj kev cov nplej (nrog rau lwm hom kev dag zog, feem ntau-hais tsis tiav khoom noj khoom haus qoob loo) tau nka mus rau hauv cov khoom noj.
Piv txwv, farro zoo nkaus li kuj nce mentsis xws li cov nplaum liab thiab yuav muab tso rau hauv cov hmoov nplej thiab lwm yam nplej. Cov qe txhuv qos yaj ywm yog cov feem ntau ua rau nws cov khoom xyaw gluten mus rau lwm yam khoom noj tsis zoo.
Txij li farro yog suav hais tias yog ob qho tib si sib luag thiab noj qab nyob zoo (nws yog ib qho tseem grain, tom qab tag nrho), khw muag khoom noj thiab lub ncauj lus yuav siv nws hauv cov tais diav uas koj tsis paub tias nws yog dab tsi, thiab tsis tuaj yeem sau ntawv thwj. Qee cov kws ua zaubmov tsis tseem paub hais tias farro yog ib daim ntawv ntawm cov nplej.
Cov kab hauv qab: Txhua zaus ua koj lub siab ua haujlwm thiab nug ntau yam lus nug ua ntej noj mov dab tsi uas zoo nkaus li txawm tsawg tshaj plaws. Koj tsis xav kom muaj roj hmab qab los yog ib lub tais ntawm cov kua zaub uas muaj "xim av txhuv," tsuas yog nrhiav tom qab tias nws tsis xim av txhuv tom qab tag nrho-nws yog farro.
> Source:
> Celiac Disease Foundation. Kuv yuav tsum noj dab tsi? Lus Tseem Ceeb.