Qos yaj ywm Glycemic Index thiab lub tswv yim zoo noj qab haus huv

Siab rau ntawm Glycemic Index, Khaws Qos Cov Qub Me me

Qos yaj ywm yog ib tug ntxub tuber, feem ntau raug rau ntau hom ntawm ridicule. Xav txog cov phom phom thiab tus me nyuam nyiam ua si zoo li lub qos yaj ywm. Tab sis lawv kuj yog ib qho khoom noj ntau ntawm cov pluas noj thiab muaj thoob ntiaj teb. Cov qos yaj ywm muaj tau hau, khov, kib, roasted, ci, curried, scalloped, shredded, stuffed, thiab ua rau hauv casseroles. Thaum muaj qee cov kev pabcuam kev noj qab haus huv los ntawm cov qos yaj ywm, feem ntau ntau yam muaj loaded nrog carbohydrates , thiab tus nqi haum siab rau ntawm Glycemic Performance Index (GI).

Ob peb hom Nicola thiab Rosamunda yeej zoo rau koj.

Fabkis Fries - phooj ywg los yog Foe?

Cov qos yaj ywm tau pom cov haum siab ncaj qha rau ntawm qhov ntsuas ntawm glycemic, uas txhais tau hais tias tom qab koj noj rau lawv, cov carbohydrates ua rau lub qhov ntev ntawm koj cov ntshav qab zib. Koj tuaj yeem ua puv npo thiab txaus siab thaum muab cov khoom ua hmoov av ntxeev pov tseg. Tab sis kev tshaib plab yuav rov qab rau ob peb teev thaum lub carb buzz plummets tom qab koj zom tag nrho cov ntawd. Qhov no yuav piav qhia yog vim li cas peb qee zaus noj qos yaj ywm thiab Fabkis fries ntau ntau, tsuas yog xav tau ntau dua. Thaum peb ua li ntawd, txawm li cas los xij, thiab peb cov ntshav qab zib yog nce, peb nyob hauv qab zib, thiab hauv cov lus teb, peb lub cev ua kua qog insulin thiab insulin-like growth growth factor (IGF). Cov ob yam no txhawb kev loj hlob ntawm txoj kev loj hlob thiab kev mob. Thiab thaum twg koj muaj ntau dhau lawm, lawv tuaj yeem ua rau txoj kev loj hlob ntawm txoj kev mob qog nqaij hlav.

Kev Noj Qab Haus Huv Ntawm Cov Qos Yaj Yeej

Qos yaj ywm muab rau koj nrog starchy carbohydrates.

Ib feem me me ntawm cov hmoov txhuv nplej siab ua tau zoo li cov hmoov nplej siab tawv (hom tshuaj muaj fiber ntau), uas yog muab qee yam kev pab rau koj thaum nws nce mus txog koj txoj hnyuv. Qos yaj ywm fiber ntau yuav tiv thaiv koj ntawm cov kab mob khees xaws, thiab pab kom koj tso siab qabzib thiab insulin, thiab yuav txo koj cov roj (cholesterol). Qos yaj ywm muaj cov vitamins thiab minerals uas zoo rau koj - vitamins C thiab B6, potassium, hlau, thiab thiamin, rau npe rau ob peb tug.

Cov phenolic acids yog nyob rau hauv tshiab los yog boiled qos peels, thaum ob leeg tev thiab nqaij nrog muaj flavonoids thiab carotenoids.

Kev Noj Qab Haus Huv Rau Kev Noj Haus thiab Noj Cov Qos Noj Qoob Loo

Ib nrab ntawm qhov noj qab haus huv feem ntawm qos yog lub tev. Nov yog qhov xov zoo rau cov neeg ntawm peb uas yog nkees ntawm sim mus tev spuds. Cia tawm hauv lub tsho xim av ntawm lub qos yaj ywm, thiab tsis thov txim rau qhov tsaus nti flecks nyob rau hauv lub resulting phaj. Qos yaj ywm peels muaj high concentrations ntawm lig phenolic acids. Microwaving los yog dej kub ib lub ncuav tsis txob nws ntau dua nws cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv dua qhov cub ci, uas ua rau nws cov vitamins thiab minerals tawm. Cov qos yaj ywm zaub xam lav nrog vinaigrette hnav ris tsho, muab cia thaum tsaus ntuj hauv lub fridge, yog nyob deb ntawm txoj kev noj qab haus huv tshaj noj cov qos yaj ywm. Ib qho ntev chilling yuav nce lub qos yaj ywm 'resistant starch cov ntsiab lus los ntawm ntau tshaj li ib feem peb. Cov kua qaub hauv vinaigrette, txawm tias koj ua rau citrus kua los yog vinegar, ua kom koj lub plab zom, cia koj lub plab rau ntau dua cov zaub. Qhov kev sib txuam ntawm cov hmoov txhuv nplej siab thiab acidic hnav tuaj yeem ua rau lub nrig glycemic nqus, uas yog lub cev zoo rau koj lub cev.

Ntsib Nicola thiab Rosamunda Qos yaj ywm

Yog tias koj xav noj cov qos yaj ywm thiab tsis txhob muaj ntshav siab, nrhiav Nicola thiab Rosamunda .

Nicola ( Solanum tuberosum L. cv Nicola) yog ib qho nyuaj rau nrhiav. Tab sis nws yog ib qho oval, siav-tawv nqaij qaub ncaug nrog daj ntseg daj thiab daj kom sib sib zog nqus daj, uas zoo li tau tuaj hauv lub teb chaws Yelemees. Nicola muaj ib qho kev ntsuam xyuas qhov ntsuas ntawm glycemic ntawm 58, ua kom nws noj qab nyob zoo (hauv nruab nrab feem ntau). Rosamunda ( Solanum tuberosum L. cv. Rosamunda) yog ib qho qe, tawv-tawv nqaij qaub ncaug nrog ib daim tawv nqaij liab thiab qab zib kom pom lub ntsej muag daj uas nyob hauv Sweden. Nicola thiab Rosamunda tau noj thiab kuaj hauv kev tshawb fawb txog Finnish thiab tau pom tias muaj ntau theem phenolic acids, zoo li txhua yam ntawm 40 hom qos yaj ywm hauv txoj kev tshawb no.

Phenols yog cov kab mob uas muaj ntxhiab uas muaj cov antiseptic thiab tua cov kab mob uas muaj zog, uas yuav ua rau cov kabmob loj hlob tuaj.

Pom Cov Qos yaj ywm hauv Kev Pom Tshiab

Los ntawm nws cov high-altitude pib nyob rau hauv Peruvian Andes, mus rau nws tam sim no lub neej raws li ib tug thoob ntiaj teb noj nyiam, lub qos yog ntawm no mus nyob. Cov qos yaj ywm niaj hnub tau hloov txoj kev hloov mus ua noj ua ke, muaj zog Frispyier Fries. Lawv tau loj hlob los ua cov xim tshiab (xim xiav, ntshav qab zib), thiab tau qiv nyiaj rau lawv cov khoom noj khoom haus-suppressant nutraceuticals. Tab sis lawv yuav tsum tau noj hauv kab mob, thiab nrog tev nrog, vim tias lawv carbohydrates tuaj yeem ua rau koj cov ntshav qab zib ntau ntau. Cancer vam meej rau qab zib. Yog li, yog tias koj noj qos yaj ywm, noj me me, thiab xaiv Nicola thiab Rosamunda thaum twg koj tuaj yeem nrhiav tau lawv.

_{Qhov chaw:}

> Phenolic Acids nyob rau hauv Qos, Zaub, thiab Tej Yam Khoom Uas Lawv Cov Khoom Pirjo Mattila, Jarkko Hellstrom. Phau Ntawv Teev Cov Khoom Noj thiab Kev Ntsuam Xyuas, Ntim 20, Cov Teeb Meem 3-4, Tsib Hlis 2007, Phab 152-160.

> University of Sydney, Australia, Glycemic Index Database. Database Pages Tsim los ntawm Associate Professor Gareth Denyer thiab Scott Dickinson siv cov ntaub ntawv sau los ntawm Professor Jennie Brand-Miller & SUGIRS. Lub Xeem Hloov Kho: Lub Kaum Ob Hlis 13, 2005.

Glycemic Index ntawm cov Zaub Qos Txwv