Cov Khoom Noj Khoom Haus (ntawm ib qho kev pab)
Calories - 258
Rog - 9g
Carbs - 29g
Protein - 18g
Tag Nrho Sij Hawm 60 min
Npaj 30 min , Noj 30 min
Cov Hauj Lwm 6 (2 khob txhua)
Sov lub caij ntuj no nrog rau daim ntawv qhia no rau Moroccan spiced kua zaub. Seb ua noj ua haus rau ib los yog ib pawg neeg, cov kua zaub no yog ib qho uas koj nyiam mus-rau ib pluag mov noj. Nws tuaj yeem ua tau yooj yim ua ntej thiab rov ua dua tshiab ua ntej noj.
Cumin thiab coriander muab cov kua zaub ua rau cov kua tsw qab thiab ua rau cov pob kws Qaum Teb African muab tshuaj txhuam, khaus, ntxiv cov combo ntawm qhov ntsim kub thiab tsos. Chickpeas yog ib qhov zoo ntawm cov filling fiber thiab protein ntau - cov no nrog rau cov nqaij qaib thiab cov nplaum pleev ua rau noj txaus haus. Koj yeej tsis twv tias nws muaj qes dua 300 calories rau ib qho kev pab thiab tsawg-qhov tseem ceeb!
Cov khoom xyaw
- ¾ phaus nyoos raw nqaij qaib mis (li 1 lub mis loj)
- 1 tablespoon tag nrho coriander noob
- 1 nplooj nplooj
- 1/2 txiv qaub me me
- 1 loj sprig parsley
- 2 khob dej
- 2 tablespoons txiv roj roj
- 2 khob me me diced dos (li 1 dos loj)
- 5 cloves qej , tws
- 2 khob me me tshij cov zaub ntug hauv paus (kwv yees li 3 loj carrots)
- 2 khob me me diced celery (txog 4 ntsug)
- 2 khob me me nqaij tsawb (piv txwv li 1 pob loj)
- 2 teaspoons Kosher ntsev
- 2-4 tablespoons me ntsis harissa muab tshuaj (yuav sib txawv nyob ntawm lub txiaj ntsim ntawm kev noj qab haus huv)
- 2 teaspoons hauv av cumin
- 2 teaspoons av coriander
- 2 1/2 khob txiv ntoo chickpeas, unsalted (2 15-oz poom, drained thiab rinsed)
- 4 khob unsalted zaub Tshuag
- 4 tablespoons tws tshiab mint
- 4 tablespoons tws tshiab parsley
Npaj
- Los npaj cov nqaij npua, nqaij qaib mis thiab aromatics (coriander noob, hmoov nplooj, txiv qaub, thiab parsley) hauv lub lauj kaub me. Ntxiv 2 khob dej txias (yuav tsum txaus kom npog qaib los ntawm 1-nti) thiab coj mus rau lub vas tawm kub nruab nrab-theem siab thaum lub npuas pib rau ntawm ntug dej. Txo cov cua kub kom tsawg-nruab nrab kom tsis txhob muaj qhov kub zoo. Ua noj kom txog txij thaum nqaij qaib ncav mus txog qhov kub thiab txias ntawm 165F, li 10 txog 15 feeb nyob ntawm seb cov nqaij ntawm cov nqaij qaib mis. Thaum siav, tam sim ntawd tshem tawm cov qaib los ntawm lauj kaub, hloov mus rau ib lub phaj los yog txiav txiag, thiab cia txias. Thaum txias txaus lis, zom rau hauv cov qhov me me uas yuav muab ntxiv rau cov kua zaub tas. Reserve txog 2 khob ntawm shredded nqaij qaib.
- Lub caij no, thaum lub sij hawm nqaij qaib yog ua noj, pib los npaj cov kua zaub. Ntxiv roj txiv roj rau ib qho nruab nrab stockpot tshaj nruab nrab kub; ntxiv dos thiab qej thiab sauté rau 5 feeb kom txog thaum txhais tau tias.
- Ntxiv cov carrots, celery, fennel, thiab ntsev; do thiab npog, ntxiv mus ua noj kom txog thaum cov zaub pib mos mos (li 10 feeb).
- Thaum cov zaub pib ua kom muag muag, ua rau hauv harissa, cumin, thiab khi thiab ua noj rau ib pliag los yog ob txog thaum lawv ua muaj ntxhiab.
- Maj mam sib tov hauv cov nqaij ua zaub ua noj thiab zaub npaj thiab coj mus rau ib qho dej. Txo mus simmer thiab ua noj rau lwm 10 feeb.
- Ntxiv shredded nqaij qaib mus rau lub lauj kaub thiab sib tov zoo. Yog tias tsim nyog, nqa kua zaub rov qab rau kub li ob peb feeb kom sov so; li cas los xij, yuav tsum ceev faj kom tsis txhob noj ntau dhau lawm kom tsis txhob muaj zaub ntau dua.
- Tshem tawm ntawm tshav kub, saj thiab kho qwj rau yog tias tsim nyog.
- Faib mus rau hauv lub tais thiab to top nrog tws mint thiab parsley.
Muaj Variations thiab Hloov Txawv
Cov kua zaub no muaj ntau yam heev! Ua kom cov phais neeg noj zaub mov / vegan los ntawm kev cia li muab cov qaib thiab nws yuav tsis tsis muaj dab tsi.
Rau cov khoom noj mov, ntxiv 3 khob hmoov npleg npleg rau lub kua zaub (los yog 1/2 khob uas muaj hmoov av rau ib lub tais) kom tsim tau ntau dua ntawm cov stew.
Nco ntsoov tias qhov no yuav ua rau kom cov carbs me ntsis, tiam sis qhov no yog qhov zoo tshaj plaws rau lub chickpeas thiab yog tias koj xaiv ua tus neeg tsis noj nqaij no, tus bulgur ua rau nws pluag noj kom ntau, ntxiv cov protein thiab fiber. Yog tias koj xav khaws cov carbs hauv kos, txo koj cov kua zaub rau 1 1/2 khob thaum tov nrog lub bulgur.
Harissa yog ib qho kua txob ua kua txig ntau hom siv hauv North Africa. Yog tias koj tsis tau sim ua ntej Harissa, koj tuaj yeem pheej nrhiav koj tus kheej siv txhua yam koj ua! Nws tuaj yeem raug siv los ua ib qho chaw hauv qab ntawm ketchup los yog cov ntses sov los yog raws li muaj nyob rau hauv ib qho zaub mov siav xws li cov kua zaub no.
Harissa tuaj yeem muas tau hauv online tab sis tseem muaj muag nyob hauv ntau lub khw muag khoom noj. Muaj ntau qhov sib txawv, txhua qhov sib txawv hauv kev siv tshuaj lom neeg, yog li ua kom koj saj qhov koj yuav khoom thiab pib los ntawm ntxiv cov nqi me me hauv daim ntawv qhia no thiab ces nce ntxiv raws li koj nyiam. Yog vim qee zaum koj nrhiav tsis tau harissa, koj tuaj yeem ntxiv cov kua nplaum liab los yog siv lwm cov qhob cij, tab sis koj xav kom ntxiv cov cumin thiab coriander thiab ntsev kom paub tseeb tias qhov tsw tseem tuaj yeem.
Qhov no daim ntawv qhia hu rau unsalted zaub Tshuag. Lub khw muag khoom yuav yog ib qho zoo, los yog ua koj tus kheej los ntawm sau ib lub lauj kaub nrog dej thiab ntxiv tshuav khoom noj los ntawm chopping dos, qej, celery, carrots, fennel, thiab lwm yam nrog rau zaub txhwb qaib, 1 mus 2 nplooj nplooj, thiab dub peppercorns. Simmer rau 30 mus rau 45 feeb thiab lim.
Kosher ntsev tsis muaj ntsev tsawg dua los ntawm lub cev ntsev kom hlais ntsev hauv ib nrab yog tias siv cov lus nplua ntsev .
Kev Ua Noj thiab Kev Pab Tswv Yim
Yog tias koj ua cov kua zaub no pib los ntawm qhov pib, nws yog qhov zoo tshaj rau kev pib poaching qaib me ntsis ua ntej los yog thaum cov kua zaub ua kom txuag tau lub sijhawm.
Yog tias koj xav ua ib co ntawv npaj ua ntej, lub kua zaub yuav ua tsis tag nrho cov nqaij qaib hnub ua ntej thiab rov ua dua nrog cov nqaij ua qoob ua ntej yuav noj.
Xwb, qhov nqaij qaib tuaj yeem ua rau hnub ntawd ua ntej, shredded, thiab khaws cia rau hauv lub tub yees, npaj kom ntxiv rau cov kua zaub ua cov kauj ruam kawg.
Txawm hais tias daim ntawv qhia no tsuas yog hu rau 1 mus rau 2 nqaij qaib mis, koj tuaj yeem yooj yim dua poov xab thiab siv sab laug siav rau hauv ib lub qhaub cij los yog nyias.
Yog tias koj xaiv ua rau koj tus kheej zaub zaub, npaj tag nrho cov zaub rau cov kua zaub hnub ua ntej thiab siv cov tshuav laub (nrog rau cov taum los ntawm dos thiab carrots) los ua koj cov khoom noj.